ЗАТЪЛВАНЕ Тези таницити, които контролират дневника на здравето на апетита
Идентифицираните мозъчни клетки, които контролират апетита, това е революционното откритие на този екип от Университета в Уоруик: наистина тези „таницити“ откриват определени аминокиселини, присъстващи в храната, и директно показват на мозъка, че сме пълни. Тази работа, представена в списание Molecular Metabolism, отваря възможността за нови лечения за противодействие на апетита и контрол на теглото, чрез активиране на таницитите в мозъка.
Откритието обяснява и защо някои храни, по-богати на определени ключови аминокиселини (включително шунка, телешка пържола, пиле, скумрия, сливи, кайсии, авокадо, леща и бадеми *) осигуряват по-бързо усещане за ситост. Това откритие може да революционизира диетите, като дава „храна“ на тези ключови мозъчни клетки, които контролират апетита ни.
Аргинин и лизин: Професор Никълъс Дейл, водещ автор на изследването, обяснява, че таницитите в мозъка реагират на аминокиселините, открити в храната, чрез същите рецептори, които откриват аминокиселинен вкус (или вкус "умами") и които се намират във вкусовите пъпки на езикът. 2 аминокиселини "представляват интерес" в частност таницитите и следователно са ключови аминокиселини за ситост, те са аргинин и лизин. Тези аминокиселини се намират във високи концентрации в определени храни *, тези храни активират таницитите, което задейства ефекта на ситост.