Затлъстяването води до загуба на вкус

Предишни проучвания показват, че затлъстяването може да намали усещането за вкус, като този ефект е обратим, когато човек отслабне. В момента проучване установи факторите, лежащи в основата на това явление.

Вкусовата пъпка се състои от 50-100 клетки от три основни типа, всяка от които има различна роля. По този начин вкусовите рецептори имат продължителност на живота около 10 дни. За да тестват промените на вкусовите пъпки при затлъстяване, авторите на изследването хранели мишки или с нормална диета, която съдържала 14% мазнини, или такава, която имала 58% мазнини.

води

След проучването, след осем седмици, мишките, хранени с диета, съдържаща 58% мазнини, тежаха една трета повече от тези на нормална диета. Затлъстелите мишки също имат 25% по-малко вкусови рецептори. Модификацията на вкусовите рецептори се основава на процеса на апоптоза, чрез който се генерират нови клетки.