Дали подсладителите представляват риск за здравето
Тези продукти нямат хранителна стойност, освен в контекста на някои заболявания като диабет.
За да избегнете консумацията на твърде много захар и калории, кой не е ходил за храни, съдържащи подсладители, главно аспартам? Този заместител на захарта, присъстващ в повече от 6000 продукта, обаче редовно се откроява заради вредното му въздействие върху здравето. Така че трябва ли да се пазим от това и да го забраним от нашата чиния? Повечето специалисти са успокояващи.
„Така наречените интензивни подсладители и по-специално аспартам са обект на множество токсикологични проучвания, по-специално за канцерогенния риск. В краткосрочен и средносрочен план няма рискове ”, подчертава професор Джоел Гууди, професор в Университета в Лион и автор на статия за подсладителите в списанието. Затлъстяване през 2011.
„В продължение на тридесет години нищо не е демонстрирано“
„Можем да кажем, че няма голям проблем с безопасността на аспартама“, добавя проф. Амбруаз Мартин, професор по хранене в Лион и експерт от френски и европейски агенции за безопасност на храните. Въпреки това тази хранителна добавка остава под наблюдение с всички подсладители. „В продължение на тридесет години нищо не е демонстрирано. Но това не означава, че трябва да спрем да наблюдаваме възможните токсични ефекти в дългосрочен план “, настоява Joelle Goudable.
За професор Лоран Шевалие, консултант по хранене и член на здравната мрежа за околната среда, съмнението продължава да съществува. Ето защо според него е спешно да се направи научен преглед на приемливите дневни приема (АДИ) на аспартам: „Според официалните доклади този дневен прием се основава на резултатите от проучвания, някои от които датират от повече от тридесет години преди прилагането на добри лабораторни практики и преди всичко никога не са били публикувани в научни списания, следователно не са предмет на комисия по четене, която де факто им дава малък научен интерес. "