Затлъстяването ключът към слюнката Текущи стойности

текущи

Хранене. Една от характеристиките на затлъстелите хора е, че те продължават да се хранят по време на хранене, въпреки че тялото им е получило достатъчно калории.

Друго е, че при същото количество храна някои хора се напълняват, а други не. Френско-британско проучване, публикувано през Генетика на природата току-що повдигна завесата малко върху тази двойна мистерия, чрез изучаване на ензим, амилаза, присъстващ в слюнката, който помага за смилането на нишестето. Наречен AMY1, генът, който кодира амилазата, е истински свидетел на еволюцията и нарастващата роля, заемана през вековете от земеделието.