Затлъстяване при деца какво правим с деца, които ядат твърде много

Изберете магазин, който да видите оферти във вашия район.

Детско затлъстяване: какво правим с деца, които ядат твърде много

Има деца, които ядат твърде много! Толкова много, че в крайна сметка те се считат за наднормено тегло или мазнини. Не физическият външен вид е проблемът на родителите, а страхът, че няма да спрат да се хранят и срамът, че не разбират защо и как да спрат да ядат толкова много.

Затлъстяването не е това, което изглежда или как някои хора говорят за това: то е наддало, защото яде твърде много хляб или твърде много тестени изделия или защото има проблеми с жлезата. Проблемите с теглото са много по-сложни, но днес ще споделя с вас някои тайни, за да знаете как да предпазите бебето си от наднормено тегло.

Затлъстелите деца и възрастни предпочитат висококалорични храни. Ти знаеш защо? Защото са много по-вкусни от обикновените храни. Но как така храните, които наричаме „здравословни“, не са вкусни? Храните с високо съдържание на захари или мазнини не са подходящи за всеки, въпреки че всички го обичат. Но тези вкусови рецептори не трябва да ни предпазват, те трябва да знаят по-добре какво да ядем, вместо да ни насочват към храни, които могат да насърчат затлъстяването.?

За това ще говорим, какви са вкусовете на хората!

Когато нахраните детето си, най-вероятно ще чуете този въпрос:

На какво има вкус? Последван, през повечето време, от не ми харесва вкуса!:)

Какво е с вкуса? Първите писания, които открих по този въпрос, казват, че вкусът е идентифициран преди 500 милиона години, когато е служил като средство за защита от токсини и намиране на хранителни вещества. Всички гръбначни имат този усет, вкусът. Първата среща на човека с вкуса се случва в утробата на майка му, когато той се придържа към околоплодните води, течност, която съдържа глюкоза, фруктоза, аминокиселини, мастни киселини, тоест първата ни вкусна храна. За това съм писал в книгите си, а именно, че хората имат вроден вкус към сладкото, както и майчиното мляко, сладкото.

Знаете каква храна детето ви няма търпение да яде, когато започнете да разнообразявате?

И да, диетата на майката по време на бременност и кърмене явно влияе върху кулинарните предпочитания на детето й. Ето защо ви казвам да започнете да разнообразявате с храните, които сте яли най-често, защото, разбира се, детето е свикнало с тях и е много по-готово да ги приеме. А сега да ви видя: всички сте яли само варени моркови, магданоз и пащърнак през първите 6 месеца от живота на детето си, нали? Разбира се, че не!

Но къде се формира този вкус?

На езика. Където има 4 вида папили, които придават на езика онзи груб, груб вид. Само 3 от тях са свързани с вкуса, останалите се занимават със структурата на храната, която влиза в устата ни. Получателите възприемат 5 вкуса: сладък, кисел, солен, умами и горчив.

Внимателен! Всеки вкус се възприема от различна област на мозъка, така че в зависимост от това как дадена храна е интерпретирана за първи път при вкус (например като сладка или горчива), тя може да генерира привличане или отвращение, когато детето я види от отново, без да иска да го вкуси отново, защото вече знае от мозъка си дали храната е добра или лоша за него.

Рецепторите за сладък вкус реагират на молекулите на захарта, т.е. храни с висока (калорична) енергийна стойност. Киселият вкус измерва рН, защото хората винаги са имали отвращение към кисели храни, защото мнозина възприемат киселата храна като гнила - тя е станала кисела. Соленият вкус получава натриеви йони, защото човекът се нуждае от огромна нужда от сол, за да оцелее. Umami или вкусният вкус на месо се открива от глутаматните рецептори, които идентифицират протеините. Горчивият вкус е най-слабо дефинираният в устата и се смята, че се е развил, за да ни предпази от токсични вещества, които до голяма степен имат горчив вкус, въпреки че не всички горчиви храни са токсични.

Усещането за люто, люто, пикантно също е много важно, въпреки че няма специфичен вкус, определен за храните, които наричаме пикантни, като черен пипер, чесън, лют пипер, джинджифил или ментол.

И сега ще бъдете супер изненадани, точно като родителите, които идват при мен, за да накарат децата си да опитат други храни.!

Не вкусът ви кара да приемате нова храна! Но миризмата! Миризмата е единственото от 5-те сетива, което не се обработва от таламуса, а достига директно до лимбичната система. Който знаете, че е домът на спомените, на емоциите, на най-горещите емоции.

Ако вкусът на храната се възприема от 5-те рецептора, миризмата има 350 рецептора, които могат да идентифицират над 10 000 вкуса, в сравнение с 5-те вкуса, които обсъдихме по-горе - сладък, кисел, солен, умами и горчив. Молекулите достигат през носа, но и чрез дъвчене на храната, т.е. през гърлото до мозъка, така че когато вкусът и мирисът се комбинират, човек възприема колко вкусна е храната, чувство, което няма нищо общо с действителния вкус на храната. Ето защо храната не вкусва добре, когато ни е студено. Вкусът е същият, сладък, горчив, какъвто е. Това, което ни липсва, е аромат, защото ни липсва миризма и тогава мозъкът не може да възприеме напълно аромата на храната, която ядете.

Зрението също е от съществено значение, за да ги накарате да вкусят. Сканирането на мозъчна дейност показа, че висококалоричните храни, както и формата им (по-скоро квадратни, ъглови, отколкото кръгли парчета) могат да накарат мозъка да приеме нова храна. Слухът помага на апетита ни, ако храната вдига шум, когато ги хапем или дъвчем, т.е. хрупкави храни. Давам ви съвет, с който често работя в консултации: поставете в youtube звука на нагризани чипове, докато искате да накарате детето да вкуси нещо и ще видите, че интересът му да го вкуси се увеличава, дори ако храната, която искате да ядете опитайте се да не е хрупкава. Докосването също изглежда много интересно - детето ще бъде много по-привлечено от сочна круша, отколкото от силна, неузряла. От млечен сладолед, от сьомга в хрупкава коричка, отколкото от месо, пасирано в блендер. Включително киселите напитки, които не пипаме, мозъкът ги възприема като много по-привлекателни от обикновената вода, чая, безалкохолните напитки.

А сега най-важният аспект!

Вкусовите рецептори са уникални, те се различават от човек на човек. Може би сега разбирате защо храната, която ви се струва добра, може да не е добра за вашето дете!

Но най-важното е, че някои хора, някои деца, особено тези с наднормено тегло, може да имат дефицит на рецептори за сладкия вкус! Това означава, че те ще ядат повече сладкиши от другите, от желание да възприемат сладкото толкова лесно и интензивно, колкото тези без проблеми с теглото. Така че не е проблем дебелите хора да харесват повече сладкиши, а че може да им е необходимо повече, за да възприемат ситостта точно както всички останали, които имат повече рецептори за сладък вкус.

Но, Крина, имам наднормено тегло, но не обичам толкова сладкиши! По-скоро…

Вредни храни! Пържено, месо, сармали, бекон, миди ...! Знаете ли колко деца съм срещал, които ядат празно масло така, направо от пакета, а не на хляб? Мазнините влияят върху вкуса, външния вид, структурата и миризмата на храната. Децата с наднормено тегло не могат да открият мастните киселини толкова лесно, колкото децата с наднормено тегло. Тази липса на възприятие ги кара да ядат повече мазнини и по този начин да наддават на тегло.

Така че, за да обобщим, деца, които ядат много и са склонни към проблеми с теглото

Те могат да имат проблеми с възприемането на миризмата и след това са склонни да ядат повече, за да усетят аромата на храната.
Те могат да имат по-малко рецептори за сладък вкус и мазнини, така че ще се нуждаят от повече от тези хранителни вещества, за да се чувстват пълноценни.
Също така не забравяйте психологическия компонент: миризмата комуникира директно с лимбичната система, центъра на емоциите и в този случай хората са склонни да ядат емоционален глад, а не физически глад
Ако имате затлъстело дете или което яде много, не забравяйте да помислите дали има или е имало негативна атмосфера в семейството, защото много деца се хранят, за да намерят емоционален комфорт в трудни за тях времена.

Какви са били вашите желания, когато сте били бременни? Какво ядехте най-често? Забелязали сте, че детето ви харесва и храни, които често ядете по време на бременност?