Затлъстяване и възпаление; Модерно хоро списание палео
A 20–21. век вече е наречен по много начини, предлагам името „Възраст на възпалението“. Непрекъснатото системно възпаление е нова глава в еволюцията на човека. Коварно е, защото не се вижда, не се усеща, но незабелязано унищожава тялото. Това е като когато червена ябълка гние вътре.
B цена Делът на наднорменото тегло и затлъстяването нараства непрекъснато през 20-ти век, като експертите правят драматичния обрат в началото на 70-те и 80-те години, когато затлъстяването на населението се ускорява. По това време митът за холестерола вече е узрял и се появяват препоръки за общественото здраве, които препоръчват диета на основата на въглехидрати за всички. Драматичното затлъстяване сред населението даде основен тласък на изследванията на затлъстяването. На мастната тъкан отдавна се гледа само като на запас от енергия и мнозина дори днес я възприемат като просто естетически проблем. През 1994 г. първият хормон, лептин, се освобождава от мастните клетки. 1 Лептинът се нарича още хормон на ситостта, тъй като високите му нива намаляват приема на храна. Затлъстелите хора обаче развиват инсулиноподобна лептинова резистентност и дори изключително високите нива на лептин не намаляват апетита.
С лептина започва нова ера, в която мастните клетки вече не се разглеждат просто като запаси от енергия, а като освобождаващи хормони тъкани. Изследванията през последните години хвърлят светлина върху това как затлъстяването е свързано с развитието на болести в цивилизацията (сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания, рак или диабет).
Относно мастната тъкан
Има няколко вида мастна тъкан, те се различават по своите функции. Основно разграничаваме кафявите и белите мазнини, като първата участва в производството на топлина, а втората наред с другото функционира като енергиен склад. 2
Въз основа на местоположението си, бялата мастна тъкан може да бъде допълнително подразделена на подкожна мастна тъкан и мастна тъкан, разположени в корема (например черен дроб) и мастна тъкан, отложена около органите. Мазнините, отложени около вътрешните органи, се наричат централни или висцерални мазнини и тази мастна тъкан играе видна роля в развитието на възпаление на телесно ниво.