Защото можем да заменим забранените храни
Ако страдате от хранителни алергии или хранителна непоносимост, основното съображение е да се поддържа терапия, за да се избегнат симптоматични храни, храни или добавки. Пациентите могат да намерят точните съставки на храната в базата данни на унгарската хранителна алергия и хранителна непоносимост.
Оплакванията от хранителни алергии могат да възникнат още от ранна детска възраст както на кърмените, така и на кърмените бебета. Какви са симптомите на хранителни алергии? Кога да посетите лекар? - попитахме д-р. Edit Hidvégi е детски гастроентеролог и лекар в Центъра за алергии в Буда. Хранителни алергии дори в ранна детска възраст - Какви са симптомите? >>
Сред суровините от животински произход, краве мляко, яйца, месо, риба и морски дарове, наред с други, могат да предизвикат оплаквания. Алергия към протеини от краве млякокраве, козе и овче мляко и млечни продукти, получени от тях, хранителни продукти, съдържащи мляко и в резултат на кръстосана реактивност, говеждо месо също трябва да бъдат изключени от диетата. Алтернативно, растителни млека като кокосово мляко, бадемово мляко, соево мляко, оризово мляко, овесено мляко и заквасена сметана могат да бъдат направени от маслени семена. В случай на непоносимост към лактоза (чувствителност към лактоза, липса на лактазен ензим) трябва да се изберат мляко и млечни продукти без лактоза.
НА чувствителен към яйца те също не могат да консумират яйчен жълтък или протеин. Кръстосани реакции също могат да възникнат, ако пациентът консумира домашни птици, така че те също трябва да се избягват, ако се появят симптоми. Прахът за заместване на яйца е отличен за заместване на яйца, но хората, чувствителни към млечни протеини, не трябва да използват това. Пастата, направена от твърдо брашно, не съдържа яйца, така че те могат да бъдат включени в диетата.
Кръстосаната реактивност е специфично за алергена явление, което може да възникне в случай на респираторни алергии при консумация на различни храни, особено от растителен произход. Кръстосаната реактивност може да възникне и при растителни видове, които са далеч от развитието на щама. Кръстосани реакции - Какво да не се яде? >>
НА месо сред най-силните алергени са риба, пилешко, свинско и говеждо месо. По-малко алергични към пуешко и заешко месо. В случай на рибна алергия трябва да се спазва диета през целия живот, по време на която рибата трябва да бъде напълно изключена от диетата. В случай на висока степен на месна алергия, можем да заменим месото със зеленчуци, соя и млечни продукти.