Защо здравословното хранене е толкова трудно?
Април е. Ръка за сърце: здравословното хранене беше ли част от вашите новогодишни решения? Все още ли сте на топката или по-важни неща са се промъкнали на преден план? В началото на всяка година по-голямата част от населението има стимул да се храни по-здравословно. Много малко обаче го прилагат на практика в дългосрочен план. Защо така? Всеки се занимава с храна всеки ден. Защо е толкова трудно да промените навиците си и да се храните по-здравословно? Няма воля?
Какво е здравословно хранене?
Нека започнем в началото: какво включва здравословното хранене? Тъй като учените не са напълно съгласни по този въпрос, може би трябва да се формулира въпросът по следния начин: какво означава здравословното хранене за ВАС?
Всеки трябва сам да си отговори на този въпрос. Какво може да вземе тялото ви? Какво може и какво да се промени/внедри?
Бих искал да изясня едно нещо предварително:
Здравословното хранене се отнася до пълния състав на храната, а не до изолиран детайл!
Ако ядете ябълка на ден, не е задължително да имате здравословна диета. Точно както закуската с шоколад не означава автоматично, че се храните нездравословно. Става въпрос за цялостния състав. Какво се яде през целия ден? Едва след като всичко е взето под внимание, може да се вземе решение.
Но бих казал, че повечето хора знаят точно какво трябва да променят. Но прилагането на теорията на практика - това е голямото препятствие.
Мит: Здравословната диета отнема твърде много време
Мнозина се провалят с новогодишните си решения, защото смятат, че отнема много време, за да се храните здравословно. Мога да разбера това твърдение само в ограничена степен.
Нека бъдем честни: независимо дали обелвам банана и го изяждам, или отварям опаковката на шоколадовото блокче и след това го ям - това наистина няма значение. Можете да ядете и ябълка в движение. Дори не е нужно да отваряте опаковката - просто я измийте и захапете. Мога ли да представя: ябълката "да отида".
СЪВЕТ: супер вкусна и проста алтернатива на шоколада е: бадемово масло с банан. опитай!
Що се отнася до времето за подготовка за обяд или вечеря, готвенето на картофи или ориз и приготвянето на някои зеленчуци отнема не повече от затопляне на замразена пица във фурната. Напротив, понякога сте дори по-бързи. Пробвах го лично!
The Превключване Храненето здравословно може да отнеме много време - това е вярно. Но това винаги е така, когато трябва да се научи нещо ново. Необходимо е търпение.
По-слабият аз също обича да докладва тук. Това трябва да бъде надхитрено! Можете да разберете как да промените навиците ТУК.
Съвети за спестяване на време:
Може да се спести много време, например, ако картофите вече са нарязани в тенджерата. Или гответе голяма порция за следващия ден.
Имате ли нужда от малко повече практика за рязане на зеленчуци? Няма проблем, замразените зеленчуци вече се нарязват на малки парченца. Това се предлага и без добавки и сосове. Ако изборът падне върху чистите зеленчуци, които след това се подправят с билки по желание, имате здравословна, здравословна храна. Не отнема много време за подготовка. В дългосрочен план, разбира се, трябва да се научите сами да режете зеленчуците си, но в началото можете да си помогнете много добре със замразени зеленчуци. Това помага и за по-слабото ви Аз:)
С течение на времето със сигурност ще откриете, че някои видове зеленчуци просто имат по-добър вкус в свежо състояние. Аз например не обичам замразените моркови. Грахът или зеленият фасул, от друга страна, са много вкусни лично на мен!
Подправките трябва да се научат.
Ако досега сте работили само с готови сосове, първо трябва да се научите как да подправяте. Изисква се готовност за експериментиране, докато не се намери вашият вкус, но това също може да бъде усвоено. Има такива страхотни готварски книги с прекрасни инструкции. В началото можете да ги следвате, а по-късно подправките ще преминат от само себе си. Вече няма да се налага да мислите много за това и знаете точно кои подправки/билки имат най-добър вкус с кои зеленчуци.
Това, което означава промяна за мнозина, особено в началото, е силната подправка на готовите продукти - особено със сол и захар. Със сол и захар много неприятни вкусови компоненти могат да бъдат насложени или променени (можете да разберете ТУК защо изобщо използваме сол). Отделните моркови или карфиолът трудно могат да бъдат вкусени под планината от аромати. Може да отнеме известно време, за да приучите вкусовите си рецептори отначало, но ще ви свърши работа!
Мит: здравословното хранене няма добър вкус
Може да се спори за вкуса, това е добре известно. Но това също може да се манипулира много лесно.
В едно проучване участниците бяха помолени да опитат да оценят киселото мляко и сиренето. Всяка проба беше обозначена с „по-малко мазнини“, „нормално съдържание на мазнини“ и „по-високо съдържание на мазнини“.
Участниците смятаха, че рекламираният продукт с „по-малко мазнини“ е „скучен“ в сравнение с продукта, който е етикетиран с нормално съдържание на мазнини. В действителност обаче съдържанието на мазнини винаги е било едно и също.
На въпрос кой продукт биха предпочели да купят, киселото мляко, рекламирано като „по-малко мазнини“, беше наречено 1 .
Рядко си позволяваме да се ръководим само от вкуса. Начинът, по който се рекламира храната или каква „репутация“ има, е поне толкова важен.
Друго проучване стигна до заключението, че само етикетът „съдържа соев протеин“ е достатъчен, за да повлияе отрицателно на вкуса 2. Позоваването на соята също оказа отрицателно въздействие върху въпроса дали и колко често участниците ще купуват този продукт 2 .
Вкусът не се оценява само от нашите вкусови рецептори!
Нашият мозък е обучен да гарантира, че някои храни ТРЯБВА да имат по-добър вкус.
Това може да се дължи на рекламата или околната среда, вероятно дори комбинация от двете.
Силата на рекламата не може да бъде подценявана. Почти всяка реклама за храна се опитва да постави удоволствието на преден план. Благосъстоянието, доброто усещане какво трябва да ни даде храната е тук на преден план (виж дизайна на храната). Интересното е, че когато става въпрос за бебешка храна, качеството и безопасността на храната се рекламират. Абсурдно е да се види, че тези продукти, които са насочени към деца или бебета, съдържат много захар. Затова винаги прочетете много внимателно дребния шрифт!
Тъй като обаче не се рекламират непреработени храни като картофи, моркови, патладжани, броколи, маруля и други подобни, няма връзка между удоволствието и тези храни. Поради това често се прави заключението, че вкусът им не е толкова добър, колкото шоколадово блокче или чипс или други подобни - ако родителите не учат или не илюстрират по различен начин.
Ако не обичате шоколад или сладолед, често ще чуете напълно ужасения въпрос: „КАК?! Не обичате шоколад?! ”Ако обаче не харесвате сладки картофи, ще получите само захар на рамо като реакция.
Трябва да осъзнаем/осъзнаем тази манипулация. Здравословната диета може да бъде поне толкова вкусна и приятна, колкото индустриално произведената храна от реклама. Някои хора обаче трябва първо да се научат. Други могат да получат вкус към него много бързо, след като се научат да подправят сезона.
Така че целта е да намерите начин да надхитрите мозъка си. Целта е да ИСКАТЕ да купувате здравословни храни. Причината, поради която купувате нещо, не трябва да има нищо общо с броя на отпечатаните върху него калории, свързаната със здравето информация (така наречените здравни претенции) или други подобни. Храната трябва да има добър вкус, трябва да можете да й се наслаждавате и след това да усещате приятно усещане за ситост. В същото време трябва да почувствате прилив на енергия.
Не позволявайте на думите „по-малко мазнини“ да ви водят. Това са предимно само празни обещания!
Разберете за здравословните мазнини (ТУК) и след това изберете пълния вариант на мазнините. Мазнините са важни за тялото, но както често се случва, не всички мазнини са еднакви.
Ако погледнете списъка на съставките, ще откриете, че много продукти с намалено съдържание на мазнини съдържат повече захар. В крайна сметка продуктът трябва да има добър вкус. Отпечатъкът: „30% по-малко мазнини“ също трябва да се гледа с голям скептицизъм. По-малко мазнини от какво ?! По-малко от пълния вариант на мазнини?
Преди време попаднах на продукт, който рекламираше много големи с 30% по-малко мазнини. След това със звездичка беше прочетено в малкия шрифт, че опаковката съдържа 30% по-малко мазнини от по-голямата. На обикновен език това означаваше, че в по-малката опаковка има точно толкова мазнини, колкото в по-голямата. Но тъй като беше по-малък, имаше по-малко мазнини в сравнение с по-големия пакет. При разглеждането на хранителната информация също беше забелязано, че съдържанието на мазнини в двете опаковки е идентично.
Затова винаги включвайте мозъка си и четете внимателно, когато купувате храна.
Заключение
Здравословното хранене и удоволствието не се изключват взаимно - напротив!
Здравословното хранене може да бъде също толкова вкусно, но както при всички нови неща в живота: това отнема известно време! Ако искате да промените хранителните си навици, трябва да бъдете търпеливи към себе си. По-добре е да искате да постигнете целта си с малки стъпки. В дългосрочен план имате повече от него.
Ами ти Трудно ли ви е да се мотивирате да се храните здравословно?
подувам
1 Westcombe, A., & Wardle, J. (1997). Влияние на информацията за относителното съдържание на мазнини върху отговорите на три храни. Апетит, 28(1), 49-62.
2 Wansink, B., Park, S. B., Sonka, S., & Morganosky, M. (2000). Как соевото етикетиране влияе върху предпочитанията и вкуса. Международният преглед на управлението на храните и агробизнеса, 3(1), 85-94.
Йохан Грандер сен., Основателят на компанията Grander® от Австрия, е убеден, че водата е "жива система", която с Повече
Точно сега осъзнавате колко важна е силната имунна система. Прочетете повече има нещо, което не може да се види, вкуси или докосне
Цвеклото разделя умовете - някои ги обичат под всякаква форма, други изобщо не ги харесват. Това е Прочетете повече
Звучи лесно, но на някои хора им е много трудно: наддават на тегло. Всяко списание ви казва как да четете повече
Чрез nutripassion.de
Позволете ми: Дениз, с голям ентусиазъм за здравословно, вкусно, но и балансирано хранене. Със задълбочени познания от моите проучвания по биология и обучение като диетолог, бих искал да ви покажа какви ефекти има храната върху тялото.