Шоколадови бонбони а ла шоколадови бонбони
Шоколадите винаги са хубав подарък. Дали за рожден ден, Коледа, Великден, Ден на майката или Ден на бащата - или просто между тях. Тези пралине са подобни на касови бележки и са много вкусни!
100 g бял шоколад (напр. IChoc) на парчета
3 сек/час 8, плъзнете надолу
3,5 мин./80 градуса/час 2
Добавете 30 г смлени лешници **
30 гр Соево мляко на прах (това), смлян оризов пудинг (идея на Петра У.)/или невеганската версия: сметана за кафе
** Можете, разбира се, също да смелите лешниците на ниво 10 в първата стъпка и след това да ги излеете, преди да разтопите шоколада.
Изсипете в купа и оставете да стегне малко в хладилника за около 30 минути.
Оформете топчета със студени ръце и ги поставете върху хартия за печене. Замразете топките.
Следващият ден:
150 г тъмен шоколад на парчета
6 мин./80 градуса/час 2
Изсипете в купа.
Оваляйте замразените пралини в шоколада с вилица и след това ги оставете да се стегнат върху хартия за печене.
Също така се интересувате от домашни почистващи продукти или козметика от Thermomix?
Доминик (Четвъртък, 23 март 2017 г. 10:57 ч.)
Здравейте! Можете ли да замените соевото мляко на прах с нещо различно от (веганска) сметана за кафе? Каква „функция“ има прахът в тази рецепта? Бихте искали също да направите "Schokobons", но напълно без една от двете съставки. Как мислите, че има някакъв начин? Thankseeee =)
скъпи поздрави
Симон (Четвъртък, 23 март 2017 г. 14:32)
Също така бих искал да подаря яйцата за Великден. Колко време предварително мога да направя това? Винаги има много да се направи преди Великден.
Амели (Четвъртък, 23 март 2017 г. 14:36 ч.)
@ Доминик: Функцията е, че масата иначе не е ковък между тях и става твърде твърд в края. Ако вземете нещо различно, вкусът ще бъде различен. Читател на Facebook имаше идеята да смила оризов пудинг и след това да го използва. Но не мога да ви кажа дали ще се получи - никога не съм използвал оризов пудинг за пралини - и не знам как би имал вкус. Трябва да опитате това.
@ Симоне: Не съм ги оставял дълго, за да ти кажат кога може вече да не им е вкусен. Вероятно бих ги увеличил. Направете го 1 седмица предварително. Това ще ви помогне ли?
Доминик (Понеделник, 27 март 2017 г. 8:22 ч.)
Благодаря за информацията скъпа Амели =)
След това купих избелвач за кафе от Veganz, но той беше направен от 100% соя и беше по-скоро като соево брашно. Тогава всичко беше прекалено сухо. След това хвърлих много други неща (соев крем, фъстъчено масло, нарязани ореоси). Тогава имаше по-мека консистенция, подобна на трюфел, но успях да го оформя и потопя в шоколад. Те също се оказаха вкусни, но вероятно няма много общо с вашите, освен формата. Но ще опитам отново със соевото мляко на прах, което поръчах в интернет. =)
Амели (Понеделник, 27 март 2017 г. 8:25 ч.)
В една група във Facebook някой успешно използва смлян оризов пудинг - ако искате да опитате това.;-)
С уважение, Амели
Клавдия (Понеделник, 27 март 2017 г. 9:16 ч.)
Здравейте на всички, направих пралинките със сина ми през уикенда -> преминах теста за вкус: o). По отношение на последователността те можеха да са малко по-кремообразни за нас! Взе обезмаслено мляко на прах. Благодаря за рецептата, LG Claudia
Симон М. (Сряда, 20 декември 2017 г. 00:20 ч.)
Здравейте Амели, благодаря за повторното изпълнение. Мога ли да разбъркам и чипс какаово масло? Поздрави от Кьолн
Амели (Сряда, 20 декември 2017 г. 7:59 ч.)
Мисля, че трябва да добавите нещо, за да получите типичния вкус на бял шоколад. Захар, сироп от агаве или кленов сироп. Не мисля, че е толкова лесно 1: 1. Правил съм бял шоколад от какаово масло и преди: https://www.mix-dich-gluecklich.de/2016/02/28/wei%C3%9Fe-schokolade-aus-cashewkernen/ Може би това ще ви помогне.
С уважение, Амели
Джулия (Четвъртък, 21 май 2020 г. 19:49)
Скъпа Амели,
Вече опитах много от вас и винаги съм развълнувана. Току-що използвах сместа от бял шоколад заедно с бита сметана като пълнеж за торта. За тези, които не могат/нямат право да ядат ядки, използвах и ориз, който вече е тестван. Беше вкусно. Очаквам с нетърпение още страхотни рецепти.
Lg Джулия
Андреа (Вторник, 16 юни 2020 г. 20:26)
няма откъде да купя соево мляко на прах, мога ли да го заменя с нещо ?
Амели (Вторник, 16 юни 2020 г. 23:05)
„Пудинг от смлян ориз (идея на Петра У.)/или не-веган версия: крем за кафе“ не са опция?
Сега свързах друго соево мляко на прах, другото изглежда вече не се предлага.
Валери (Четвъртък, 26 ноември 2020 г. 14:40)
Ей, благодаря за рецептата. Току-що го пробвах със смлян оризов пудинг и смлени бадеми (заради алергия към лешници) и намерих пралинетата супер вкусни.
Сместа от бял шоколад беше малко течаща, за да се формира с ръце. Но все пак планирах да замразя измерванията в контейнер за лед. Разбира се, направих формата за кубчета лед само наполовина пълна.
Направих двойно повече сума. За потапяне на 200г тъмен шоколад ми беше достатъчен.