Защо въглехидратите са най-добрият източник на енергия в нашата храна
Не се страхувайте от въглехидратите!
The въглехидрати, или въглехидрати, или захари, има ли оптимална и чиста енергия от нашите клетки.
Въглехидратите се намират във всички растения, като зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци например. Той изобщо не се среща в животинските продукти, с изключение на лактозата в млякото; източник на въглехидрати, който трябва да се избягва, тъй като голяма част от населението е непоносимо към тях.
Всички наши клетки използват захар за гориво и когато липсва (например диета с ниско съдържание на въглехидрати или гладуване например), мазнините и протеините се превръщат в захар за използваема енергия. Това се нарича глюконеогенеза.
По принцип това трябва да е трайна енергийна система, а не ежедневен режим на работа.
Защо въглехидратите са толкова важни?
Те са, както беше споменато по-горе, най-добрият ни източник на енергия . В допълнение към това те са богати на фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и други микроелементи, важни за здравето. Те са лесно смилаеми и ни осигуряват енергията и хранителните вещества, от които се нуждаят нашите тела. И всичко това с минимум отпадъци: фибрите, съдържащи се във въглехидратите, ни позволяват да се отървем от токсините и замърсителите, като същевременно подхранваме чревната флора и като почистваме артериите си от излишните хормони и холестерола например.
Но внимавайте, не всички са равни!
Има два вида въглехидрати:
- The просто: рафиниран, обработен, тяхното влакнесто покритие е премахнато. Съдържат малко или повече микроелементи, наричат се „празни калории“. Те са отговорни за лошата репутация на въглехидратите, тези, които са склонни да наддават на тегло, да генерират възпаление и да насърчават определени заболявания. Те трябва да бъдат ограничени до максимум в нашата диета.
- The комплекс: Те са във формата пълна, нерафинирана, и винаги от растителен произход. Въглехидратите ни осигуряват фибрите, микроелементите и чистата енергия, от която се нуждаят нашите тела. Те ни помагат да контролираме теглото си, осигуряват добра ситост и са най-добрият източник на диетични фибри за червата и микробиома.