Защо трябва да измиете ориза, преди да го приготвите Femme Actuelle Le MAG

Всичко е важно при приготвянето на ориза, веднага от торбата. Сред стъпките, които не бива да се пренебрегват: измиване. Обясняваме защо е важно да го измиете преди да го приготвите.

Има стотици начини за приготвяне на ориз в зависимост от страната и културата. Въобще не се яде по същия начин във Франция, Италия, Турция или Сенегал. Но ако има едно условие, което е общо за всички варианти: то е товатрябва да измиете добре оризовите си зърна, преди да ги приготвите. Причината, поради която е важно да преминете през тази стъпка, е съвсем просто здравето. Но не само! Обясняваме ви защо не трябва да пренебрегваме.

Защо трябва да миете ориз ?

Мнозина биха казали, че измиването на ориза се лишава от много хранителни вещества. В азиатските и африканските общности въпросът не възниква. Традицията гласи, че измивате ориза, преди да го сготвите и това е всичко. Най-очевидната причина, поради която е по-добре да се измие оризът, е товавероятно съдържа прах, пясък и същества които се прокраднаха по време на жътвата. Ако го купите в чанта, имайте предвид, че той е бил съхраняван там известно време, преди да пътувате до рафтовете на вашия супермаркет. Следователно е необходимо да се измие, преди да се пристъпи към кулинарен препарат, за да се избегне ухапване от насекомо, дори ако те имат значителен прием на протеини. Втората причина е, че измивайки ориза, той се отървава от голямо количество нишесте, съдържащо се в състава му. Нишестето е отговорно за лепкавия вид на ориза. Ако не искате този резултат от готвенето и предпочитате зърната ви да се отделят едно от друго, тогава е по-добре първо да ги измиете. От друга страна, ако отидете на ризото, не изплаквайте ориза.

---