Защо сега искате суши и не; бургер (и защо понякога е така
Daphnée Leportois - 10 юли 2017 г. в 11:15 ч
Вашият глад за храна не е там за нищо.
Време за четене: 8 мин
Всички сме бременни жени. Нека обясня. Не говоря за пило или дори за изтъкване на достойнствата на симулатор на бременност, за да могат тези господа да изпитат (неудобството от) бременност. Само да кажа, че апетитът към ягоди, до карикатура, не е феномен, запазен за бременни жени.
Можете да го видите добре, вечер, когато става въпрос за приготвяне на добра храна или в ресторант, като прочетете менюто - преди да ориентирате избора си според цената, етичните си убеждения или според диетата, която сте решили да следвайте. Има моменти, когато самата мисъл за храна ви кара да слюноотделяте, а има моменти, когато същата храна не ви прави топла или студена. Знайте, че този глад за храна е преди всичко физиологичен, но не само. Би било твърде просто.
Както обяснява диетологът и диетолог Флорънс Пуджол, "това са специфични желания", които имат смисъл от хранителна гледна точка. При бременни жени явлението е видимо, защото се засилва от съществуването на плода. „През първия и втория триместър 90% от тях жадуват за млечни продукти, като ванилов сладолед. Не е за нищо ". Просто защото плодът, който е в процес на изграждане на скелета си, се нуждае от калций и той не трябва да черпи всичките си ресурси за сметка на костите на майка си.
Подобно на жените два до три дни преди менструацията или дори в първия ден от менструацията: „Ще искаме въглехидратни храни, богати на желязо и солено, като пържола с пържени картофи. Защото има загуба на желязо по правилата, но и на течност. Консумацията на сол обаче оптимизира задържането на вода. "
Макро-хранителни вещества
Тези желания не се изразяват само в зависимост от матката, независимо дали става въпрос за наличието в нея на ембрион или разпадането на лигавицата му в края на менструалния цикъл: те засягат и мъжете. И варират в зависимост от сезоните. Оттам идва апетитът ви за салата през лятото: това е ястие, богато на вода, идеално при горещо време. "През лятото сте склонни да искате настъргани моркови, а през зимата варени моркови, нарязани на големи хапки, като тенджера."
И това, че имате нужда от „пълнещо“ хранене, не означава, че трябва да натрупвате мазнини и да се предпазвате от зимния студ. От калорична гледна точка няма много промени, които се променят, когато морковите се приготвят; „Голямата разлика е в вида влакна, които поглъщате, и топлината на ястието“.
"През лятото сте склонни да искате настъргани моркови, а през зимата варени моркови, нарязани на големи хапки, като тенджера."
Флорънс Пуджол, диетолог и диетолог
По този начин тялото ви ви казва, като поставя вода в устата си, какви са неговите "качествени хранителни нужди от макро-хранителни вещества" (известните протеини, въглехидрати и мазнини). Тези нужди са валидни само в момент Т и зависят от предишните ви хранения, умората ви, физическата ви активност и безброй фактори. Нищо ненормално на моменти да сте гладни и гладни за макарони след интензивна и прегряла тренировка, а друг път апетитът е прекъснат от нещо, което не е пресен зеленчук, докато усилията са също толкова големи, а телесната температура също обгаря.
Хранителна култура
Ако тялото ни опрости задачата, ако се вслушваме в чувствата му, като ни кара да искаме конкретна храна, а не цяла гама, това е така, защото тук не става въпрос за естествен глад. Да, „не можете да искате храна, която не е свързана с вашата хранителна култура“. Всъщност „диверсификацията на диетата работи като имунната система“, продължава специалистът в хранителното поведение, който прави сравнение с принципа на ваксинацията (и това, без да иска да влиза в противоречия срещу ваксината):
„Когато накарате тялото малко болестно, то наблюдава, то реагира, научава ефективната реакция и запаметява. От хранителна гледна точка, тя работи по същия начин. От 4-6 месеца бебето ще открива храни чрез разнообразяване на храните, достигайки 80% от обхвата си на храна през първата година. Той ще разгледа цветовете, ще помирише с носа си, ще запомни текстурата с пръсти, ще вкуси вкуса на храната в устата, ще усвои малко или много бързо и лесно и по този начин ще изчисли калориите, хранителните вещества ... по този начин картографиране на цялата погълната храна. Конкретните нужди ще генерират конкретни желания от хранителната карта, която той пусна. "