Защо пикантната храна е здравословна и ви прави щастливи

В по-топлите южни страни хората винаги са обичали да ядат нещо пикантно. Това има не само вкус, но и чисто практически причини. Тъй като острите връзки имат антибактериален ефект и по този начин предотвратяват бързото разваляне на храната. В допълнение, лют червен пипер и co. Също така имат някои положителни ефекти върху тялото: Те се затоплят при ниски температури и се охлаждат в топлина, могат да подпомогнат собственото изгаряне на мазнините в тялото и между другото да ви направят щастливи и здрави.

Можете да прочетете тук защо е така и как можете да използвате силата на естествено пикантните и чисто растителни храни за вашето здраве. По-долу в статията ще намерите важна информация за това кога не трябва да прекалявате с пикантната храна.

Sharp не винаги е остър

Когато мислите за пикантна храна, най-вероятно първо се сещате за топлина с лют пипер. Но други подправки също съдържат съединения, които предизвикват пикантно усещане и на които се приписват много специфични ефекти върху здравето. Различните пропорции на тези вещества определят и различната степен на острота на различните храни.

Това са типичните храни с горещи вещества и техните ефекти:

• Капсаицин в растения червен пипер (като лют пипер, пеперони или сладки чушки) има антибактериален и противовъзпалителен ефект, който има положителен ефект при възпалителни заболявания (напр. ревматизъм).
• Пиперин и пиперетин в пипер имат положителен ефект върху кръвообращението и сърдечно-съдовата система.
• Горчично масло гликозиди в хрян, горчица, уасаби и някои видове кресон имат противовъзпалителни ефекти, което е особено полезно при настинки. Етеричните масла също съдържат прочистване на дихателните пътища.
• Алицин в чесън има затоплящ ефект, но се разлага при готвене или пържене. Поради много други важни жизненоважни вещества, чесънът (особено суровият) все още е известен като панацея.
• Изоалиин в лука е силно летлив и поради това причинява добре познатото дразнене на очите и носа при разрушаване на клетъчните стени. Лукът е универсален за здравето и благосъстоянието.
• Gingerol и Shogaol в джинджифил помощ срещу гадене и повръщане, както и срещу много други заболявания.

Бакшиш: Тъй като повечето остри вещества - преди всичко капсаицинът в растенията червен пипер - са мастноразтворими, но не и водоразтворими, за съжаление не помага да се пие вода, ако ухае неприятно в устата. Хлябът или тлъстият шейк ще осигурят много по-добро облекчение в този случай!

Ползи от пикантната храна

Предимствата на пикантните храни могат да бъдат използвани особено добре с капсаицин, тъй като той вече може да присъства в големи количества в малки люти чушки.

Противно на общоприетото схващане, Основният дял на горещите вещества не се съдържа в семената, а в плацентата, гъбестата тъкан под стъблото и в преградата, които разделят чушките на сегменти.

1. Пикантната храна има антибактериално и противовъзпалително действие

Фактът, че горещите вещества имат антибактериален и дезинфекционен ефект, не само благоприятства срока на годност на храната, но и човека, който я яде. Напитката от джинджифил, чесън и лимон може да направи чудеса за първите симптоми на настинка, а в дългосрочен план консумацията на пикантни храни може да укрепи имунната система, да намали възпалението и болката и да ви направи по-здрави и здрави.

2. Пикантната храна е полезна за устната хигиена

Един от многото съвети за естествената грижа за зъбите е винаги да осигурявате добро кръвообращение в венците и да стимулирате потока на слюнката. Точно това се постига в устата благодарение на съдоразширяващия ефект на капсаицин. В допълнение, доброто кръвообращение подобрява и усещането за вкус. Храненето бавно, което обикновено започва автоматично с пикантни храни, също стимулира потока на слюнката, което също е добре при храносмилателни проблеми и лош дъх.

3. Пикантната храна ви помага да отслабнете

Австралийско проучване показа, че пикантната храна регулира нивата на инсулин. Посланникът дава сигнал на тялото да спре изгарянето на мазнини и вместо това да премине към съхранение на мазнини. Следователно ниското ниво на хормона е полезно, ако искате да отслабнете. Производството на топлина в тялото също увеличава енергийните нужди.

4. Пикантната храна ви прави щастливи

Пикантното не е вкус в истинския смисъл на думата, а болков стимул, който засяга топлинните рецептори на кожата. Този стимул освобождава ендорфини, което води до чувство на щастие. Погледнато по този начин, пикантната храна ви прави щастливи и дори може да предизвика усещане за висока, така наречената пиперка.

5. Пикантната храна затопля и охлажда едновременно

Тъй като топлината действа върху топлинните рецептори, кръвообращението и метаболизмът се стимулират едновременно. В крайна сметка, кой не знае, че след пикантно угаждане мъниста пот стъпкват по челото ви! Чрез изпотяване телесната температура впоследствие се понижава и жегата през лятото се понася по-лесно.

На лепенки или в домашен мехлем от лют лют пикантността създава усещане за топлина и по този начин може да противодейства на мускулното напрежение и болка.

Но моля, не прекалявайте и с него!

Както при толкова много неща, при пикантната храна дозата прави отровата. Федералният институт за оценка на риска препоръчва да не се консумират повече от пет милиграма капсаицин на хранене и на килограм телесно тегло. За възрастен с тегло 60 килограма, който би искал да подправя храната си с лют червен пипер, например, това все още би било повече от 30 грама смлян лют червен пипер на хранене. Тази информация е особено важна за особено силни екстракти, които трябва да се избягват по здравословни причини.

При стомашни или чревни проблеми Трябва да избягвате да ядете много пикантна храна, тъй като стимулираното производство на стомашни сокове може да усили симптоми като киселини и да доведе до диария и дразнене на пикочния мехур.

Бременни жени и деца може да бъде особено чувствителен към пикантни храни, но не е нужно да се прави без тях изцяло. Общото правило е да се доверявате на вашето благосъстояние. Всеки, който има чувството, че нещо е твърде пикантно, може безопасно да пропусне това ястие. Свикването с пикантна храна за една нощ така или иначе е рядко възможно. Бавният подход обаче е, тъй като прагът на болката може да бъде намален с запознаването.

Ароматерапия за жени

Как се отнасяте към пикантната храна? Предпочитате ли го леко, или принадлежите към фракцията Firetongue? Споделете своя опит в коментарите по-долу!

Може би се интересувате и от тези предмети:

---