Защо орехите, фъстъците и слънчогледовите семена са полезни за унгарската нация
В рода има почти 20 вида орехи, като най-често срещаните са благородните орехи, маслените орехи и черните орехи. Първият е изминал дълъг път от Персия, за да стигне до Европа, докато вторите двама са дошли от Северна Америка.
Те са богати на протеини, фибри, антиоксиданти и фитостероли по отношение на техния хранителен състав. Орехите имат висока енергийна плътност, съдържащи по-големи количества олеинова киселина и линолова киселина, както и алфа-линоленова киселина. Изключителните минерали са източници на калций, магнезий, манган и желязо, както и витамин В1 и В6 бомби. Хранителното и физиологичното значение на ядките е многообразно. Подобрява нивата на холестерола в кръвта, функцията на кръвоносните съдове. Като го консумираме, можем да намалим риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. В кухнята са известни безброй приложения. Можем да обогатим храната си с него, например, можем да я сложим в нашите гарнитури на зърнена основа, което ще ги направи по-питателни и ще вкусят по-специално. С него можем да обогатим и нашите салати и десерти и не на последно място можем да го украсим с него. Той може да бъде и основен компонент на пикантните студени ястия. Той хармонира добре с плодовете, подчертавайки ароматите на някои сирена. Ореховото масло е ценен източник на омега-3 мастни киселини, които могат да понижат вредните нива на холестерола в кръвта. Студено пресовано масло с приятен аромат и вкус. Тъй като е склонен към окисляване, той става лесно гранясал, така че трябва да се съхранява дълго време.