Защо някои плочи се нагряват в микровълновата?
Ако загрявате храната в микровълновата печка, чинията всъщност не трябва да се нагорещява. Тази статия обяснява защо така или иначе е така.
Какво се загрява в микровълновата?
За да разберете защо някои плочи се нагряват, първо трябва да знаете какво всъщност се случва в микровълновата печка.
- Микровълновото лъчение се създава, когато в устройството се генерира енергия от електромагнитно поле.
- Молекулните вибрации се възбуждат поради поглъщането на радиацията. Храната се загрява с него.
- Подходящата за микровълни посуда е напълно прозрачна за микровълните, т.е. самата посуда не се нагрява.
Защо плочата се нагрява?
- Порцеланът се нагрява в микровълновата печка, тъй като глазурата върху съдовете обикновено вече има микроскопични пукнатини.
- Те възникват, например, когато са подредени един върху друг или когато са сортирани в съдомиялната машина.
- Чрез тези фини пукнатини водата може да проникне в порцелана и да се нагрее в микровълновата печка.
- В противен случай ястията ще се нагорещят само заради топлата храна, която прехвърля енергия в чинията.
- Съдовете със златни рамки никога не трябва да се поставят в микровълновата, тъй като искрите могат да повредят микровълновата.
- Глиненият съд е абсолютно неподходящ за микровълновата фурна поради своята пореста структура.
Как да проверите дали съдовете са подходящи за микровълнови фурни?
Много е лесно да се определи дали плочата е безопасна за микровълнова фурна:
- Поставете чинията в микровълновата фурна с пълна мощност за минута или две.
- Ако плочата е поела температурата, тя не е подходяща.
- Пластмасовите съдове са най-подходящи (трябва да бъдат етикетирани като безопасни за микровълнова фурна), тъй като тук микровълните най-лесно загряват храната.
В следващия съвет ще ви покажем 4 трика за микровълновата, които гарантирано все още не знаете.