Защо никога не трябва да пиете кола със сирен хляб

Богата на протеини храна със захарна напитка: тази комбинация нарушава енергийния метаболизъм, променя хранителното ни поведение и ни кара да натрупваме повече мазнини - това е резултатът от скорошно проучване.

Експериментът на Службата за земеделски изследвания (изследователска агенция към Министерството на земеделието на САЩ) взе участие в 27 възрастни с нормално тегло (14 жени, 13 мъже), които бяха средно на 23 години. Участниците в изследването са прекарали 24 часа в изследователската лаборатория два пъти. Един ден ядоха две ястия с по 15 процента протеин (закуска и обяд), а другия ден ядоха две ястия с 30 процента протеин. Всички ястия съдържаха 17 грама мазнини и 500 калории. Субектите пиеха и двата дни сладка напитка по време на хранене а с другото хранене напитка без захар.

Използвайки така наречения калориметър, учените успяха да определят точно колко грама въглехидрати, протеини и мазнини са използвали тестваните и колко калории са изгаряли всяка минута.

Протеините и захарта насърчават желанието за обилна храна

Оценката на данните показа: Комбинация от храненето със сладка напитка доведе до изпитваните субекти да изгарят по-малко мазнини - този ефект беше още по-силен с високо протеиновото хранене. Освен това комбинацията увеличава желанието на участниците за обилни и солени храни - четири часа след хранене.

Директор на изследването д-р Шанон Каспърсън: „Открихме, че около една трета от допълнителните калории, приети със захарната напитка, не са били консумирани, метаболизмът на мазнините е намален и е използвано по-малко енергия за смилане на храната. Това намалена метаболитна ефективност може да накара тялото да съхранява повече мазнини. "

---