Защо не трябва да ядете твърде много гъби, дори ядливи
Ограничете консумацията на гъби
„Гъбите не трябва да се разглеждат като храна“, предупреждават миколозите, „по-скоро като подправки по същия начин като киселите краставички например“.
Малък шанс да направите оргия от кисели краставички, от друга страна, това, което може да бъде по-изкушаващо да пирувате с манатарки, лисички или стриди, когато дойде сезонът. Да, но внимавайте !
"Човешките същества не са създадени да усвояват добре гъбичките. Ние нямаме необходимите ензими", обясняват тези специалисти.
Те ни съветват да ядем само малки количества и никога в последователни хранения.
И дайте пример с бидау или жаунет, който се среща в количество под борови тръни, в дюните на Ландите и Жирондините. Най-вече между ноември и януари.
В региона са регистрирани няколко фатални отравяния от бидау. Жертвите бяха изяли твърде много от него.