Защо капаците на бутилките с минерална вода са с различни цветове Яжте по-умно
Пластмасовите винтови капачки са се утвърдили в много бутилки за вода. Забелязвали ли сте някога, че капаците са в различни цветове? Това води началото си от гастрономията. Тъй като там често се използват хладилници, където можете да видите само капака на напитката, домакинът трябва да може бързо да разпознае какъв тип вода черпи от хладилника. Но затварянето може да играе роля и в срока на годност на минералната вода.
И все пак, средно или остър? Тази информация за бутилките с минерална вода е свързана - както вероятно вече сте знаели - със съдържанието на въглероден диоксид в съответната минерална вода. Между другото, въглеродният диоксид не само влияе на вкуса на водата, но и я прави особено издръжлива. Киселината действа като самозащита срещу микробиологично замърсяване. Тъй като микробите изобщо не харесват по-ниската стойност на pH на газираната минерална вода. В бутилки с минерална вода, направени от стъкло или PET, въглеродният диоксид често се пълни под налягане, след което те се затварят, за да не излиза газ. Бутилките са под налягане и минералната вода първоначално се запазва. Само когато отворите бутилката, налягането намалява и въглеродният диоксид изтича.
Както при другите напитки, законът изисква затварянето на минерална вода да затваря бутилката перфектно - дори при високо вътрешно налягане капакът трябва да позволява почти никакъв въглероден диоксид да премине. Затварянето играе решаваща роля тук. Например уплътненията на инкрустациите в него имат определени „бариерни свойства“ и предотвратяват изтичането на въглероден диоксид.
Но има и други разпоредби за затваряне: Например, те трябва да бъдат транспортирани и съхранявани по хигиеничен начин. Те също се дезинфекцират в съвременните заводи за пълнене, за да отговарят на най-високите стандарти за безопасност. С нашите разследвания и анализи, моите колеги и аз помагаме да направим минералната вода и други напитки още по-безопасни, за да избегнем заплаха за околната среда или здравето.
Провеждаме химически тестове на затварянията за замърсители и тежки метали, както и тестове на физичните свойства като твърдост, плътност и якост на връзката. Има и приложения в практически тестове: Например, симулираме влиянието на транспорта върху опаковката, както и статичните и динамичните процеси по време на съхранението. По отношение на бутилката с минерална вода и капачката, това означава, че наред с други неща, ние използваме вибрационни тестове, за да установим дали въглеродният диоксид изтича, да отскочи контейнера или да симулираме свободно падане, за да видим колко траен е той. Понякога от името на производителя разклащаме каси за напитки на специални устройства, за да симулираме доставката с камион. Бутилките също са изложени на екстремни температури или интензивна слънчева радиация.
Относно автора на тази публикация
Guido Eggers е главен пивовар и познава индустрията за напитки от десетилетия. Като експерт по напитки в известната лаборатория за храни SGS Institut Fresenius, която принадлежи към водещата световна група за тестване на стоки SGS, той и неговият екип ежедневно тестват дали минералната вода, бирата, виното или безалкохолните напитки спазват обещанията си. Производителите и търговците на дребно, които възлагат SGS, например, с продуктови тестове за вредни вещества и хранителни стойности или с контрол на доставчика и управление на качеството, са особено заинтересовани от факта, че тези напитки, тяхната опаковка и производствените процеси са безупречни.