Картофена салата без майонеза - вегетарианска рецепта
съставки
Измийте картофите и гответе с кожата 20-25 минути. Изцедете водата, оставете картофите да се охладят и ги обелете. Нарязва се на филийки и се поставя в голяма купа.
Обелете лука, нарежете на кубчета фино. Отцедете киселите краставички или корнишоните, нарежете на кубчета фино. Изплакнете пресните билки, разклатете на сухо, накълцайте на ситно. Смесете всичко внимателно в картофите, като внимавате да не се разбърква прекалено силно, за да не се разпаднат много резенчетата картофи.
За дресинга загрейте зеленчуковия бульон. Разбъркайте оцет, олио и горчица, подправете с черен пипер и малко йодирана сол. Изсипете бульона върху картофената салата, оставете да кисне 5 минути и сервирайте хладка или студена, както искате.
С бекон:
Става още по-пикантно, ако оставите 80 г бекон на кубчета в тиган (без добавяне на мазнина) и добавите към салатата с лука и корнишоните. Вместо зеленчуковия бульон можете да използвате и бульон от месо - това ви дава особено силен аромат.
Картофи
Страхотните грудки осигуряват засищащи въглехидрати, висококачествени протеини и добра порция фибри само на 73 kcal на 100 g. С високото си съдържание на калий, картофите също така осигуряват непокътнат киселинно-алкален баланс и поддържат мускулите и нервите.
Тази рецепта е одобрена във ФОРМА. Научете повече за критериите.
Тази рецепта е разработена в съответствие с указанията за по-добро хранене.
Това е важно за нас:
✓ Ние ценим растителни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и модерни, витамин-приятелски препарати.
✓ Използваме висококачествени растителни мазнини и масла и умерено използваме сол и захар.
✓ Препоръчваме прясна, регионална и сезонна храна, за предпочитане био.
Искате ли да знаете повече? След това научете за всички насоки за по-добро хранене.