Защо ядем въглехидрати Máth Barbara - Блог на IRánytű

Този път нека да заобиколим малко темата за приема на въглехидрати, тъй като това - консумирането на правилното качество и количество въглехидрати - е един от крайъгълните камъни на IR лечението.

Нека започнем, може би, с това защо човек яде въглехидрати?

Първо, защото това са най-често срещаните органични молекули в природата (включително храната ни).
Най-важните енергийни доставчици на човешкото тяло, ние получаваме приблизително 50-70% от необходимата енергия от консумацията на въглехидрати.
Освен това те играят важна роля, например, в изграждането на съединителната тъкан и някои мастни киселини и аминокиселини, в защитата на лигавиците, но също така и в изграждането на ДНК и РНК, които определят наследствените ни свойства.

Поради всички тези причини диетата „без въглехидрати“ е не само телешка, но и непрактична.

Тогава колко ядем?

50 g CH на ден, което за съжаление се случва много пъти в днешно време, си струва да се знае, че е много, много строг минимумът, който е необходим, за да може метаболизмът да не бъде фатално с главата надолу. Фактът, че можете да останете жив с него, не означава, че сте добре, работите здравословно и дори можете да се възпроизвеждате до него ...

Нашият мозък, чийто основен енергиен източник е глюкозата, е около. използва 130-140 грама на ден. Нека имаме предвид, че не си струва много да се подлагате на това, особено не в дългосрочен план, „като начин на живот“.

Като отправна точка в инфрачервената диета обикновено (но в никакъв случай не всички!) Използваме известните 160 грама, които след това се усъвършенстват в светлината на отделните реакции (симптоми, лаборатория). Някои имат малко по-малко от това, а други повече от идеалното. Да не говорим, че се променяме: 160g може да са добри в началото на лечението, но това трябва да се промени по-късно, тъй като метаболизмът и съставът на тялото се променят, понякога човекът е болен или очаква дете, той се регенерира след раждането, той може да кърми и т.н. Следователно за определяне на оптималния прием и разпределение на СН винаги трябва да се вземат предвид текущото състояние и житейска ситуация.

За съжаление една от големите тенденции през последните години е, че мнозина обвиняват въглехидратите за почти всички проблеми (преди мазнините бяха мумии, но забраната им не работеше по този начин, беше необходима нова изкупителна жертва) и нещо, което според някои намалява въглехидратите за „всяка диета“ продуктите с намалено съдържание на въглехидрати са здравословни и в най-лошия случай дори се смята, че се консумират за неопределено време ...

Това обаче е силно подхлъзване.

Да, за обикновения човек - който губи 300-400 грама (или повече) въглехидрати на ден, с некачествена храна и напитки, повечето от тях почти незабелязани, под формата на скрити захари - би било наистина важно да се намали СН прием И в същото време изберете източници. По този начин може да се каже, че приемът на 160 g CH - но дори 180 g - може да се счита за много ограничен в сравнение със средните навици на консумация.!

Но наистина ли е добре за нас да намалим докрай приема на CH?
Не защото

въглехидратите са необходими за здравословен живот.
ако въведем приема на въглехидрати в мозъка си, това е категория качествен глад, който обхваща по-дълъг набор от функции в тялото за по-дълъг период от време. Тогава можете да се биете, докато мъжът поправя.

Да, глюконеогенезата съществува, т.е. функцията на черния дроб е да може да поддържа (регулира (в продължение на часове)) кръвната захар с помощта на собствената си захар.

Тази функция е особено нормална при хищници, които не консумират растителни храни или в дивата природа, която оцелява през зимния глад. Ако излезете до банята, спрете се пред огледалото и погледнете в устата си, шансовете са да намерите грудкови кътници в него, което е фин намек за майката природа, че е проектирана да бъде всеядна. Така че във вашия случай, скъпи хомо сапиенс сапиенс, способността на глюконеогенезата е характеристика за безопасност, тя не служи за принуждаване на тялото ви към кетоза в продължение на месеци или години.

Преди да тръгнем в посоката, че праисторическият човек не е имал храна всеки ден, нека си спомним, че:

никой не каза, че мнозина не са гладували до смърт
средната възраст не беше толкова висока, колкото е сега, дори ако те се опитаха да консумират всичко, което изглеждаше годно за консумация, без да се променя много върху съдържанието на глутен, вероятно възможните ефекти на лактозата ...

И преди да се обърнем към факта, че имате тип хормон, за който не е необходимо да консумирате въглехидрати - в светлината на горното това е силно съмнително.
Най-новият източник, на който се основава тази теория, идва от 1987 г. - добре, като се има предвид колко много се е променило разбирането и възприемането на СПКЯ само през последните 15-20 години (IR дори не е бил по това време), може би мъничко нещо е остаряло.

Nade, нека се върнем към мизерията на продуктите с ниско съдържание на въглехидрати на всяка цена.

Добре ли са с IR?

Е, в по-голямата част от случаите не. Знам, че особено новодиагностицираните начинаещи променящи начина на живот (понякога дори „осъзнали ядещи” от дълго време) са склонни да влизат в капана, че ако дневният прием на СН е ограничен, те търсят продукти, в които има възможно най-малко, ergo колкото се може повече от него. Защото много да се яде е добре или какво ли ... Но не.

Добре е, ако консумирате умерени въглехидрати от висококачествени източници (с високо съдържание на фибри, витамини, минерали) и не забравяйте за приема на други макронутриенти (протеини, мазнини и др.).
По този начин можете да избегнете да ядете твърде много от нещо и да ядете твърде малко от него.

Защото единственото нещо е, че няма много СН, но нещо друго - и така калориите - все още ще има в него, обикновено дори малко.

И ако имате определено количество СН, което трябва да приемете, ще натрупате много допълнителни калории от тези храни, докато ядете, които казват 30 грама СН за закуска ...
И тогава недоразумението идва отново и големият извод е, че освен 160 грама, вие наддавате и виждате, че приемът на въглехидрати не е за вас.
И няма значение от какво е направен този 160 грама.

Източникът на изображението е FB сайтът на PCOS Foundation.