Спанак вегетарианска лазаня

Съставките за 6 човека:

Пресни бебешки листа спанак: 600 грама
Домати: 3
Жълт лук: 1 и ½
Рикота: 450 грама
Яйца: 3
Морков, тиквички, патладжан: по 2 броя
Пресен крем: 25 сантилитра
Пресен босилек: 10 листа
Настърган пармезан: 150 грама
Плосък магданоз: 5 стръка
Плочи за лазаня: около 25
Зехтин, сол и прясно смлян пипер

вегетарианска

Подготовката:

1/Отстранете стъблата от стъблата, измийте и бланширайте листата на спанака в тенджера с вряща вода за 1 минута. Веднага след като излязат, ги потопете в ледена вода и ги отцедете върху хартиени кърпи. Накълцайте ги грубо и оставете настрана. Загрейте фурната си до 200 ° C.

2/Пригответе зеленчуците си, като нарежете тиквичките на тънки филийки, морковите на много малки кубчета, а патладжаните на филийки. Нарежете доматите си на четвъртинки. Нарежете лука си възможно най-ситно. Резервирайте в отделни контейнери.