Защо има досаден етикет върху пресния хляб?

Ежедневни пъзели

26.10.2017 г., 12:50 ч. | Сара Тъст, dpa-tmn

Стикерът на пресен хляб има много специфично предназначение. (Източник: imago/Steinach)

Често има упорит етикет, залепен върху пресния хляб от пекаря. Само нож може да помогне, хартията изглежда е изпечена. Прясната кора се оказва в кошчето. Но защо се придържа толкова здраво?

Етикетът се нарича марка хляб и е традиция в продължение на много години, казва майсторът пекар Криста Лутум от Берлин. Печатът за хляб се поставя върху тестото, докато все още е меко. Докато тестото се готви, повърхността става все по-влажна. Така залепва щампата за хляб.

Можете ли също да ядете хляб?

Само едно нещо може да помогне срещу това: отрежете го, защото не можете да го ядете със себе си. Има и пекари, които използват жетонени хлябове, направени от годна за консумация хартия - но това е рядкост.

Жетони за хляб - добре намерени от пекаря, но те са досадни. (Източник: Paul Knecht/dpa)

Сочни и дълготрайни:Как да приготвите сами хляб от закваска
Нови открития:Наистина ли пълнозърнестият хляб е по-здравословен от белия?
Предупреждение, риск от плесен:С тези трикове хлябът остава по-дълго свеж
Нашият ежедневен хляб:Многозърнест и пълнозърнест хляб - каква е разликата?

За какво е марката хляб?

„С марката хляб клиентите могат да правят разлика между хлябовете - например четиризърнест хляб от шестзърнест хляб“, обяснява Лутум. Ето защо и до днес се използва от много био пекари.