Защо и как да благоприятстваме фондацията за качествена, местна и сезонна храна
Съгласен съм да получавам бюлетин на фондация „Николас Хюлот“ всеки месец. Правно известие
Намаляване на екологичния отпечатък, по-добро хранително качество, подкрепа за местното земеделие ... Предпочитането на биологични, местни и сезонни продукти означава да изберете да се храните по-добре и да уважавате нашата планета.
За местна и сезонна храна
Да ги виждаме целогодишно на нашите сергии, да ядем домати и ягоди може да изглежда нормално. В крайна сметка, някъде е сезонът! Консумацията на плодове и зеленчуци извън сезона обаче не е без последствия.
Ягода през зимата е:
- се произвежда в оранжерия: отоплителните и химически консервиращи процедури увеличават неговия въглероден отпечатък и дозите пестициди !
- или внесени: вносният плод изисква 10 до 20 пъти повече масло от същия плод, произведен на местно ниво !
Производството и транспортирането на тези продукти допринасят силно за глобалното затопляне чрез техните емисии на парникови газове. Докато яденето на местни и сезонни плодове и зеленчуци намалява изминатите разстояния.
Какво е разстоянието до „ядеш местно“ ?
Никой не се съгласява напълно за едно разстояние и то варира в зависимост от региона и контекста. Един плод или зеленчук може да се счита за местен, когато е произведен в радиус от 200 километра около нас.
Яжте местни, преди всичко е да се благоприятства късо съединение на производството и дистрибуцията, да се насърчава закупуването от производители във вашия регион (например на пазарите), а не да се купуват череши от Турция в средата на декември. Яденето на местно ниво също означава да се спазват сезоните.