Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -
| Масло, сладка сметана- | 35 |
| Яйчни жълтъци, пиле | 60 |
| Мляко, обезмаслено, крава | 250 |
| Крем, 30% мазнини | 120 |
| Аспержи, сурови | 1000 |
| Бяло вино, качествено, 10 - 12 ° | 50 |
| Лимонов сок | 10 |
| захар | 3 |
| сол | 1 |
| кервил | 5 |
| Шалот | 50 |
Инструкция за работа/подготовка:
Гратирани аспержи
Приготвяне на гратинирани аспержи
1. Почистете и пригответе белите аспержи според инструкциите в основната рецепта за аспержи. Гответе обаче само докато стегне до ухапване и отцедете добре. Поставете нарязаните краища на аспержи настрана за соса.
2. Нарежете на ситно кубчета шалот и задушете в масло. Добавете краищата на аспержите и задушете за кратко. Деглазирайте с бялото вино и добавете мляко и сметана. Оставете да къкри, докато аспержите свършат меки. След това пюрирайте и, ако е необходимо, пасирайте, ако просто искате лека пяна без "късчета". Извадете соса от котлона. Разбийте два жълтъка с две супени лъжици сметана и разбъркайте в соса. Разбийте соса с бъркалката, загрейте бавно и продължете да разбивате, докато се образува белезникав крем.
3. Поставете аспержите в непромокаема чиния, залейте със соса и печете във фурната с най-висока температура или скара. Докато правите това, сосът не трябва да изгаря. Гранулирането прави аспержите хрупкави отвън, но остава сочни и меки отвътре. Поръсете с пресен кервил и сервирайте.
бакшиш Това ястие може да бъде рафинирано, като към аспержите се добавят около 250 грама скариди.
Изчислете свои собствени рецепти?
Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти
Калкулатор на калории
Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.
Калории и хранителни стойности:
Гратирани аспержи
| Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за аспержи на скара | |||
| Хранителни стойности | единици | за 4 порции | на порция |
| Калорична стойност | ккал | 1177.6 | 294.4 |
| Калорична стойност | kj | 4926,95 | 1231,74 |
| протеин | G | 41,83 | 10.46 |
| дебел | G | 88,84 | 22.21 |
| Полиненаситени мастни киселини | G | 5.05 | 1.26 |
| въглехидрати | G | 45.11 | 11.28 |
| Хлебни единици | БЪДА | 3.76 | 0.94 |
| Фибри | G | 16.02 | 4-ти |
| вода | G | 1410.23 | 352,56 |
| холестерол | mg | 970,8 | 242.7 |
| натрий | mg | 243,25 | 60,81 |
| калий | mg | 2842,51 | 710,63 |
| калций | mg | 802,71 | 200,68 |
| фосфор | mg | 1161,55 | 290,39 |
| магнезий | mg | 251,35 | 62,84 |
| желязо | mg | 12.75 | 3.19 |
| Витамин А, ретинол | µg | 1192,5 | 298.13 |
| Витамин Е, токоферол | mg | 25.77 | 6.44 |
| Витамин В1, тиамин | mg | 1.45 | 0,36 |
| Витамин В2, рибофлавин | mg | 2.04 | 0,51 |
| Витамин В3, ниацин | mg | 10.53 | 2.63 |
| Витамин В6, пиридоксин | mg | 1.04 | 0,26 |
| Витамин С, аскорбинова киселина | mg | 223,18 | 55,79 |
| Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция. | |||
Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.
Още рецепти от категорията зеленчукови ястия
| Ябълково червено зеле |
| Ябълково кисело зеле, кисело зеле |
| Карфиол с фъстъчен сос |
| Карфиол с галета |
| Карфиол и броколи-в-Бак |
| Карфиол, маринован |
| Гратиран карфиол |
| пюре от боб |
| Пюре от боб със градински чай |
| Капоната |
| Мариновани туршии |
| Пържена цикория |
| Пържена тиква |
| Цикория на пара |
| Пълнени чушки с кус-кус |
| Напълнени домати |
| Пълнени тиквички с кайма |
| Пълнени тиквички с овче мляко |
| Напълнена тиква |
| Зеленчуци на скара и мариновани |
| Смесен-зеленчук-плато-с-hol |
| Задушен копър Средиземноморски |
| Глазирани моркови |
| Гратирани аспержи |
| Зелен боб-с чубрица |
| Зелен фасул с доматен сос |
| Зелени аспержи |
| Нахут-къри-с-морков- |
| Хрупкави аспержи |
| Колраби-с-босилек-крем |
| Швейцарски манголд с плодов ориз |
| Панирано савойско зеле |
| Лисички- |
| Провансалски боб |
| Рататуй |
| Червено зеле с кайсия |
| Крем савойско зеле |
| Задушени краставици |
| аспержи |
| Спанак с борови ядки |
| Сладко-кисела тиква |
| Гратен от домати и копър |
| Тавички с печени патладжани |
| Печен копър |
| Винено кисело зеле, кисело зеле |
Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечатък
- ·
- Защита на данни
- ·
- Отказ от отговорност