Защо фалшивата захар не ви кара да отслабвате
Израелски изследователи са показали, че подсладителите насърчават непоносимостта към глюкоза, като променят чревната флора.
За да не напълнеете или да предотвратите диабет, приемате подсладители - „фалшива захар“ -. Е, всичко сте сбъркали! Според изследването, проведено от двама изследователи от Weizman Institute в Реховот и току-що публикувано от списанието Природата, би се случило обратното: изкуствените подсладители биха ускорили развитието на глюкозна непоносимост и метаболитни заболявания. Върховната ирония, широкото им използване в храни и напитки, „светлини“ от всякакъв вид, биха могли да допринесат за епидемията от затлъстяване и диабет, която сега бушува в много страни.
В началото на работата на д-р Еран Елинав, имунолог, и професор Еран Сегал, специалист по компютърни науки и приложна математика, този въпрос: „Защо приемането на фалшива захар, за която се предполага, че не е калорична, не помага на тези, които я приемат отслабнете и дори може да допринесе за обратния ефект, т.е. наддаване на тегло? " След тестове върху мишки, на които те са дали захарна вода, използвайки три вида често използвани изкуствени подсладители и според дневните стандарти, разрешени от администрацията на САЩ, те установяват, че тези гризачи развиват по-голяма непоносимост към глюкоза, отколкото другата група мишки, които поглъщат вода разредена с обикновена захар. Повторен няколко пъти върху други щамове мишки и различни дози подсладители, този експеримент даде същите резултати.
След това тези двама изследователи искаха да проверят верността или не на своята хипотеза: непоносимостта към глюкоза, предизвикана от подсладители, ще има своя източник в чревната флора (микробиота) и милиардите бактерии, открити там. Те направиха това, като прилагаха антибиотици на мишки, за да унищожат бактериите в храносмилателния тракт. Въпреки че е „хранена“ с фалшива захар, никоя не е развила непоносимост към глюкоза. От друга страна, когато прехвърлят „микробиотата“ (чревна флора) на мишки, консумиращи изкуствени подсладители, на „аксенови“ (без микроби) мишки, „реципиентите“ развиват непоносимост към глюкоза. Направена е връзка между промените в чревните бактерии и неблагоприятните ефекти върху абсорбцията на подсладители върху чревната флора.