Защо е високата сол; консумация толкова опасен блог
Прекомерният прием на сол от десетилетия е рисков фактор за развитието на високо кръвно налягане. Голям брой проучвания изясняват връзката между високата консумация на сол, високото кръвно налягане и развитието на сърдечни заболявания. И обратно, диетите с ниско съдържание на сол показват антихипертензивен ефект. Но защо е така? Какви фактори предизвикват покачването на кръвното налягане?
Учени от университета в Отаго в Нова Зеландия се опитаха да стигнат до дъното на този въпрос. Ако намалената консумация на сол може да понижи кръвното налягане при засегнатите, тогава, обратно, увеличената консумация на сол трябва да повиши кръвното налягане. 35-те участници в проучването са получавали доматен сок с ниско или високо съдържание на сол в продължение на няколко седмици, с иначе диета с ниско съдържание на натрий.
Резултатите от изследването потвърждават предишните наблюдения. Високите количества сол, които консумираме средно, повишават значително кръвното налягане в сравнение с диетата с ниско съдържание на сол. Някои участници дори трябваше да отпаднат от проучването рано, тъй като кръвното налягане достигна тревожни нива.
Изследването също така идентифицира възможна причина: солта изглежда оказва неблагоприятно въздействие върху еластичността на артериите. От други проучвания е известно, че еластичността на артериите се подобрява значително след около 1 до 2 седмици диета с ниско съдържание на сол. Защо солта има този ефект върху артериалните стени все още е неизвестно и тук са необходими повече изследвания. Следователно хората, които страдат от високо кръвно и високорискови групи със затлъстяване, диабет, сърдечни или бъбречни заболявания, трябва да обърнат особено внимание на консумацията на сол.
Намаляването на количеството консумирана сол не е единственият фактор, който може да има положителен ефект върху кръвното налягане. Многобройни други фактори, напр. съдържанието на калий или някои витамини играят роля. В хранителната проверка има индивидуален профил за "Диета за високо кръвно налягане", с който човек може бързо да идентифицира подходящи и неподходящи храни, за да понижи кръвното си налягане по естествен начин.
Искате ли да научите повече за състава на храната?
Нашето приложение за проверка на храненето съдържа цялата информация, от която се нуждаете, за да се храните здравословно. Вземете го от App Store!