Защо е препоръчително да се яде зелен грах
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Зеленият грах наистина е суперхрана. И това изобщо не е голяма дума, като се има предвид, че в плодовете му откриваме 8 витамина, 7 минерала, ензими, фибри, но и протеини с най-добро качество.
Грахът е една от храните, чийто произход се губи в мъглите на времето. Това, което е сигурно е, че е споменато в Библията и оценено от египетската, гръцката и римската цивилизация. В Европа грахът вероятно е пристигнал преди повече от две хиляди години, но знаменитостта не го е знаела до Средновековието, когато е бил деликатес на трапезата на тези със синя кръв. От кралските кухни постепенно достига до тези на обикновените хора, първоначално в сухо състояние, а след това прясно, както се консумира днес.
МНОГОВИТАМИНЕН КОМПЛЕКС
Една порция грах или 160 грама съдържа около 35% от количеството витамин А, необходимо на организма за един ден. Това е изключително нещо, ако вземем предвид факта, че това органично съединение е от съществено значение за имунната система и правилното функциониране на очите и кожата.
Грахът се отличава и със съдържанието си на витамин К, което е от основно значение за заздравяването на рани и съсирването на кръвта, но също така и за здравината на костите, като помага за „заваряването“ на калциевите молекули в костта. Като консумирате поне 160 грама пресен зелен фасул, можете да получите половината от дневната си нужда от витамин К, но също така 22% от калий и 15% от магнезий - два минерала, отговорни за поддържането на функционалността на сърцето, нервната система и и мускулестата.
Също така е много добър по отношение на приема на витамин С. Специалистите казват, че когато се приготвя по нежен начин (възможно най-кратък и при ниски температури), част от тази храна може да покрие около 40% от препоръчителната дневна доза.
ИЗТОЧНИК НА B-URI
Грахът съдържа също в изобилие витамини В1, В2, В3, В6. Всъщност грахът е известен като един от най-добрите естествени хранителни източници на витамин В1, 200 грама зелен грах, осигуряващ над 30% от дневната нужда от този важен витамин за сърдечно-съдови, нервни и храносмилателни дейности.
ЗАЩИТА ОТ БОЛЕСТИ
В тази храна откриваме също желязо (250 g осигурява почти 40% от дневната нужда), фосфор (250 g осигурява 30% от дневната доза) и цинк (200 g осигурява около 12% от дневната нужда). Тези три микроелемента се считат за жизненоважни за имунната система, но също така и за нервната система, за регенерацията на клетките и репродуктивната функция (както при жените, така и при мъжете).
Грахът също е сред най-добрите естествени източници на селен, елемент, използван при лечение за профилактика и борба с рака, но също така и безплодие при мъжете. Селенът участва широко в подпомагането на функцията на панкреаса, укрепването на имунитета и забавя процеса на стареене.