Защо е добре да се ядат къпини - ползите от този плод, пълен с антиоксиданти - Andreea Raicu
Къпините съдържат антоцианини, антиоксиданти, които предпазват тялото ни от възпаления и поддържат кожата еластична. Има много причини да ядете къпини по-често, особено сега, когато ги намерите на пазара.
Къпините съдържат основни хранителни вещества за организма и много големи количества антиоксиданти. Калоричното съдържание също не трябва да ви тревожи, защото всички плодове са сред най-добрите варианти, когато искате да отслабнете с няколко килограма. Например, чаша пресни къпини съдържа 62 калории и грам мазнини, според уебсайта Livestrong.
Една задача, която заслужава да бъде включена в списъка със задълженията този месец, е ежеседмично излизане на пазара и запаси от пресни плодове. Нека се възползваме от техните чудодейни свойства и ги консумираме ежедневно като закуска или за закуска (с овесени ядки, мюсли, гръцко кисело мляко). Наистина си струва да се глезите всеки ден с шепа пресни къпини, защото те носят много ползи за здравето.
Витамините С и Е от къпини правят чудеса за кожата
Ако ядете малка шепа къпини всяка сутрин с балансирана закуска, кожата ви ще бъде по-ярка и еластична, защото къпините съдържат големи количества витамин С и Е. Ако знаете, че 100 грама къпини осигуряват 35% от дневната нужда от витамин С, не би ли се опитал да ги консумираш по-често? Вместо да избирате нездравословна, висококалорична закуска между основните хранения, опитайте се да включите къпини в менюто си.
Влакната от къпина осигуряват добър чревен транзит
Вече знаем колко важни са фибрите за доброто храносмилане. Друга добра причина да ядете къпини възможно най-често: чаша къпина съдържа 8 грама фибри, като по този начин осигурява 32% от дневната нужда. Къпините подобряват храносмилането и намаляват нивата на лошия холестерол, така че сърцето ви ще бъде по-здраво.
Витамин К в къпините е полезен за костната система
Витамин К, заедно с витамин С и манган, намиращи се в къпините, носят много ползи за здравето на костите.
Антоцианините от къпина спират развитието на рак
Доказано е, че антоцианините, открити в къпините, спират растежа на раковите клетки. Също така, проучване, публикувано в Phytotherapy Research показва, че същите антоцианини осигуряват защита срещу ултравиолетовото лъчение, като ни предпазват от рак на кожата.
Ако ви е скучно да ядете обикновени къпини, винаги можете да си направите сладко без захар, което да имате под ръка, когато искате нещо сладко.
Как да си направим най-здравословното сладко от къпини без захар
Публикация, споделена от Donal Skehan (@donalskehan) на 2 октомври 2017 г. в 4:51 ч. PDT
Независимо дали е закупено или направено у дома, сладкото от къпини обикновено има преувеличено съдържание на захар, така че не е здравословно за ежедневна консумация. Ако искате да имате под ръка сладко от къпини без захар, можете да го направите много бързо, като използвате семена от чиа.
Имате два начина да направите това сладко: сурово или варено. Суровият трябва да се консумира бързо, докато варената версия ще продължи няколко дни в хладилника.
Незрели конфитюри за стена: 250 грама пресни къпини, сок от половин лимон, екстракт от стевия ребаудиана и 3 супени лъжици семена от чиа. Поставете къпините с вилица и смесете останалите съставки, след това изсипете сладкото в херметически затворен буркан и го оставете за един час в хладилника.
Варено стенно сладко: Поставете две чаши пресни къпини в тенджера и оставете да къкри 5 минути, докато омекнат. След това добавете 2 супени лъжици семена от чиа и екстракт от стевия ребаудиана, оставете да къкри още няколко минути, изсипете сладкото в буркана, затворете го плътно, оставете го да се охлади до стайна температура и го дръжте в хладилника.