Защо да комбинираме бобови и зърнени култури Имаше ядка
В много кухни и култури бобовите растения, т.е. бобовите култури (за 1/3) и зърнените култури (за 2/3) са свързани в традиционните ястия.
Импулси и зърнени храни: ползите
В много кухни и култури бобовите растения, т.е. варива (за 1/3) и зърнени култури (за 2/3) се комбинират в традиционните ястия. И не случайно, както ще видите. Всъщност тази смес от варива + зърнени храни + ядки предлага хранителни предимства: сместа осигурява допълнителни незаменими аминокиселини. По този начин той представлява алтернативата за смесване на животински и растителни протеини. Например в Азия оризът (зърнени култури) често се свързва със соя (бобови растения). В Близкия изток и Северна Африка оризът (зърнени култури) се свързва с леща (бобови растения) или нахут (бобови растения) и пшеница (зърнени култури). В Латинска Америка червеният боб (бобовите растения) се свързва с царевицата (зърнените култури).
Всъщност сместа от варива + зърнени храни + ядки предлага хранителни предимства: сместа осигурява допълнителни незаменими аминокиселини. По този начин той представлява алтернативата за смесване на животински и растителни протеини.
Веге меню: Защо винаги е необходимо да комбинирате два растителни протеина помежду си ?
Не случайно се препоръчва комбиниране на варива и зърнени култури; всъщност, комбинирането на зърнени култури/варива дава възможност да се получат всички основни аминокиселини на плочата и да се компенсира ограничителната аминокиселина във всяка категория: метионин в бобовите растения и лизин за зърнените култури.