Защо да бъдем вегетарианци в Индия n; няма нищо общо с това да бъдеш вегетарианец във Франция, Бомбай Дарлинг
Ако сте вегетарианец от западно общество, сигурно е, че сте се отказали от месото, защото се грижите за екологията, хуманното отношение към животните, безопасността на храните и баланса, но също така и за по-голяма социална справедливост в широкия смисъл. Докато ако сте вегетарианец, роден в Индия, това е почти обратното !
„Ядете ли не зеленчуци?“ Това е въпрос, който индийците постоянно задават на всички. Тъй като има почти толкова отговори, колкото са отделните индивиди, между „чистите зеленчуци“, които не ядат нито месо, нито яйца, други, които също се наричат вегетарианци, но харесват яйца и не отказват от време на време пилешко бедро. които ядат вегетарианско във вторник и четвъртък, но могат да ядат месо през останалата част от седмицата. От друга страна, има "не зеленчуци", които не ядат нито телешко, нито свинско месо и накрая онези (много редки), които ядат всичко. Накратко, мъглявина колкото завладяваща, толкова и сложна и истински пъзел !
Тази концепция за „не зеленчуци“, толкова централна в Индия, не съществува на нашия език, дори и да е много лесна за разбиране: индийците описват като „не вегетарианци“ месото, рибата и понякога яйцата, но никога млечни продукти продукти, които имат своето място във вегетарианската кухня. И те разделят абсолютно всички ястия между тези две категории. И все пак, според национално проучване от 2014 г., само 30% от населението на Индия е вегетарианец, което противоречи на имиджа на преобладаващо вегетарианска държава. Това все още представлява над 400 милиона души, което прави Индия най-вегетарианската държава в света.
На Запад прогресивни ценности и социална справедливост
Във време, когато все повече французи и западняците като цяло се опитват да намалят или дори да премахнат консумацията на месо по етични причини, някои смятат, че индийците са си измислили всичко. А, ненасилието на Ганди, което би напоило цялото индийско общество, с този народ, който, изпълнен със състрадание към състоянието на животните и нашата планета, щеше да реши да се лиши от месо ... Без карикатура обаче, много рядко е случаят, с изключение на веганите, които също започват да се появяват в Индия.
В изобилна статия, публикувана на индийския сайт Scroll, която горещо ви препоръчвам, изследователите Aseem Hasnain (социолог) и Abhilasha Srivastava (икономист) пишат: „На Запад ние ставаме вегетарианци чрез умишлен процес, като поставяме под въпрос информацията, която получих за консумирането и трансформирането на ежедневното си поведение. Поради тази причина западният вегетарианец е много вероятно да бъде носител на прогресивни ценности, ориентирани към етиката и социалната справедливост. "Академиците споменават по-специално, че западните вегетарианци често подкрепят други каузи като пацифизъм, опазване на околната среда или някаква форма на антикапитализъм.