Защо 1-2 дни веганска диета на седмица е здравословна
Алберт Айнщайн веднъж каза: „Нищо няма да увеличи шанса за оцеляване на земята, както стъпката към вегетарианска диета“
Ако световноизвестният физик беше жив и днес, той много вероятно би заменил думата „вегетарианец“ с термина „веган“.
Информираността за веганската диета и нейните положителни ефекти рязко се повиши през последните години - веганството дори се превърна в тенденция. За разлика от много радикални представители на веганското движение, аз съм на друго мнение - не всеки трябва да бъде строго веган. Мярката и балансът го правят!
В този пост искам да ви дам малко представа за темата и да ви покажа защо включването на 1-2 дни растително хранене на седмица е дори здравословно и ви държи млади и във форма.
Хората се нуждаят от протеини - не можем да живеем без месо! А какво ще кажете за желязото? Мляко - това е, което ни трябва за здрави кости!
Често чувате такива изказвания. За съжаление това са само митове. Хората могат лесно да живеят без животински продукти и могат да приемат всичко с изключение на витамин В12 чрез храната.
В нашето забързано общество сме забравили откъде идваме. Днес сме изпуснали нервите си и очевидно живеем в свръхпотребление. Не искам да превръщам никого тук, искам да ви покажа ползите от растителната диета за вашето здраве и нашето общество.
По-малко животински продукти намаляват риска от развитие на рак, диабет или сърдечно-съдови проблеми
Като диетолог непрекъснато подчертавам, че средно ядем повече от достатъчно протеини. Ще ви разкажа повече за това в тази статия в блога. Ако има твърде много (животински) протеини, тялото не може да се справи с метаболизма и протеините се съхраняват в кръвта. Нивото на хематокрита се повишава и кръвта става по-плътна. Това може да доведе до сърдечно-съдови проблеми. Растителните протеини, от друга страна, не се отлагат толкова бързо, колкото собствените протеини на тялото и следователно не представляват същия риск. В моята статия в блога, спомената по-горе, можете също да разберете къде можете да намерите растителни протеини.
Сочната пържола и млякото също са богати на наситени мазнини. Ненаситените мазнини в растителните продукти са много по-здравословни за нас, защото можем да ги разградим по-добре. Нездравословните животински мазнини са тези, които остават по-бързо на ханша и могат да доведат до така наречените заболявания в начина на живот като затлъстяване и диабет.
Проучване на Световната здравна организация (СЗО) също вижда връзка между рака и прекомерната консумация на предимно червено и преработено месо (колбаси и колбаси). Или трябва да го кажа по друг начин: Ако ядете по-малко месо, намалявате риска от развитие на рак.
Означава ли това, че животинските продукти са само нездравословни?
По принцип можем да покрием всички вещества, от които се нуждае тялото ни, с растителна диета. Само витамин В12, както беше споменато по-горе, определено трябва да бъде допълнен!
Силата на растенията - как растителните (вегански) храни насърчават нашето здраве
Растенията крият много вещества, които са полезни за нашето тяло и които често се пренебрегват при диета на месна основа.
Затова бих искал да разгледам тук:
- Фибри: Веганите, които се хранят здравословно, консумират до 3 пъти повече фибри от всеядните. Фибрите са скрити в пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. Различни изследвания показват, че диетичните фибри поддържат червата ни, премахват холестерола и собствените токсини на тялото и по този начин ни предпазват от дегенеративни заболявания.
- Антиоксиданти: Откриваме много антиоксиданти в растенията (особено суровите). Тези вещества ни предпазват от артрит, сърдечно-съдови заболявания и други дегенеративни заболявания.
- Много важни витамини и минерали могат да бъдат намерени в зеленчуците и плодовете.
- Ядките и ядките, които също са част от основата на растителната диета, ни осигуряват много ценни минерали и преди всичко здравословни мазнини.
Екологичният фактор - заедно можем да направим разлика
Можем да направим голяма разлика, ако експериментираме с веганската диета само 1-2 дни в седмицата!
Производството на месо струва на нашата планета огромно количество ресурси!
За да произведете 1 литър мляко, се нуждаете от почти 1000 литра вода.
За месото е 15 000 литра на кг!
За съжаление соята (фуражът за добитъка) не просто расте така. Почвите трябва да дават пълни реколти година след година. За целта използваме генетично модифицирани семена, много торове и пестициди, които разбиват почвата и замърсяват подпочвените води. За да обработим повече почва, ние почистваме горите като луди.
Сега не искам да навлизам повече в „злото“. Но искам всички да знаят фактите, да могат да формират собствено мнение и да осъзнават последствията от своите действия.
Ако всички се осмелят да предприемат стъпката, два дни веганско хранене биха могли да имат голямо влияние! Не забравяйте, че 2 дни са почти 30% от консумацията!
Готви какво Къде мога да взема вегански рецепти?
Храненето с веган не може да бъде лесно в началото. Къде мога да получа всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ми? Къде мога да получа достатъчно протеин? И какво е веган така или иначе?
Каня ви сърдечно да присъствате на един от моите уроци по готвене. В този курс за готвене ще изпитате кулинарно въведение във веганската кухня!
В допълнение към многото рецепти, с които ще се запознаете, ще се забавляваме и с готвене и хранене.
В допълнение към курса по готвене, предлагам на клиентите си страхотна книга на Dr. Кристиан Туил със заглавие „Веган с план“. Можете да получите книгата от мен на специална цена от 25 швейцарски франка .–.