Здрав Ърн; hrung f; r по-добро представяне в училище
Преди това съобщихме, че неправилното хранене е по-вредно за мозъка, отколкото недохранването. Но би било също толкова интересно да се знае дали има и храни, които са особено полезни за мозъка. Неотдавнашно проучване на университета Куопио във Финландия показва, че такива храни съществуват.
Изследователите от университета Куопио установиха, че ефектите от лошото хранене върху училищните резултати не са проучени достатъчно. Ето защо те разгледаха по-отблизо връзката между диетата и академичните постижения на децата. Въпреки че са необходими повече изследвания, предварителните резултати вече са ясни: здравословното хранене има определена разлика, поне в краткосрочен план.
Структура на изследването
В проучването са участвали 161 финландски деца на възраст между 6 и 8 години. Хранителните фактори се определят на всеки четири дни, използвайки Средиземноморския диетичен рейтинг (MDS), Балтийския диетичен рейтинг (BSDS) и Финландския индекс за здравословно хранене на децата (FCHEI). Определените стойности бяха свързани с училищното представяне в областите умения за четене, четене с разбиране и умения за смятане. След това тези резултати бяха коригирани наред с други възрасти, пол, общ енергиен прием и физическа активност.
Постигнатите стойности в областта на средиземноморската диета показват положителна връзка с разбирането за четене при деца от 8-годишна възраст. Това означава: колкото по-често се консумира храна според спецификациите на средиземноморската диета, толкова по-добро е било разбирането на четенето. Диетата в Балтийско море (вж. По-долу) показа положителна връзка с компетентността за четене на възраст между 7 и 8 години и с разбирането за четене на възраст между 6 и 8 години. Стойностите, постигнати в FCHEI, показват положителна връзка с четенето при 6-7-годишните и с четенето с разбиране при 6-8-годишните.
Децата, които са се справили най-добре с BSDS и FCHEI, отново са показали по-високи умения за четене и разбиране от децата, които са постигнали най-ниски резултати при тези диети. Поразително беше, че никоя от хранителните концепции не корелира с уменията за смятане.
Средиземноморие, Балтийско море и FCHEI
От трите използвани диети средиземноморската диета е може би най-известната. Специален акцент се поставя върху рибата, зеленчуците, плодовете и ядките и се консумират повече пълнозърнести продукти, отколкото продуктите с рафинирани въглехидрати. Отдавна е известно, че средиземноморската кухня забавя когнитивния спад при възрастните хора. По-малко известна диета е диетата в Балтийско море. Тази северна диета до голяма степен съответства на средиземноморската кухня, но основно се състои от плодове, зеленчуци, риба, плодове и пълнозърнести храни. Основната разлика е предпочитанието към местни продукти като риба тон на юг и сьомга на север
Финландският индекс FCHE отново не е диета в обичайния смисъл, а по-скоро отражение на приема на хранителни вещества от финландските ученици.Например, високият прием на захар и наситени мастни киселини води до ниска класификация в индекса. Високият прием на полиненаситени мастни киселини, фибри, витамини D и Е вместо това води до висок резултат. Поради това високият брой точки, постигнати на FCHEI, е свързан с по-добри академични резултати.