Kombucha здраве в чаша чай
Здраве в чаша чай: Kombucha
От 221 г. пр.н.е. C, Kombucha (или чай за безсмъртие) се използва от азиатците като лекарство за лечение на много заболявания.
Kombucha е кисела сладка напитка, получена от черен, зелен или ройбос чай, ферментирал с гъбни култури, с добавка на захар или други растения или екстракти с потенциращ терапевтичен ефект (джинджифил, канела, арония, папая и др.).
В резултат на процеса на ферментация на чая Kombucha, в допълнение към всички пробиотични бактерии се получават витамини (особено тези в групи В и С), аминокиселини, ензими и органични киселини, полезни за здравето като глюкуронова киселина (която има голяма детоксикираща сила), млечна киселина (подпомага храносмилането и стимулира кръвообращението) и оцетна киселина (естествен антибиотик).
Най-важните ползи за здравето от чая Kombucha са следните:
- нормализира чревния транзит
- регулира чревната флора
- има антивирусен и антибактериален ефект
- укрепва имунната система
- нормализира кръвното налягане
- намалява нивата на холестерола
- балансира киселинността в организма
- подобрява храносмилането на протеини
- стимулира кръвообращението
- улеснява усвояването на минералите
- активира функциите на панкреаса
- балансира нивата на кръвната захар
- стимулира производството на физиологична сяра, витамин В12 и витамин К.
- бори се с артрита и намалява болката в ставите
- помага за намаляване на предменструалните симптоми
- подобрява кислородната ефективност на клетките
- намалява симптомите на алергия
- благоприятства появата на състояние на добро настроение
- увеличава физическия капацитет на спортистите
- предотвратява загубата на памет
- работи като антибиотик, който се бори с повтарящи се инфекции като кандидоза.
Други важни предимства на чая Kombucha са:
- намалява риска от рак поради полифеноли в зеления и черния чай (те инхибират генетичните мутации и спират разпространението на раковите клетки)
- Богат е на антиоксиданти
- намалява риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на лошия холестерол (LDL) и повишаване на добрия холестерол (HDL)
- стимулира метаболизма чрез прием на храносмилателни ензими и витамини от група В (подобрява храносмилането и спомага за по-доброто усвояване на хранителните вещества в тялото)
- подпомага детоксикацията на организма: пробиотиците, ензимите, бактериалните киселини и други метаболити, които се появяват при ферментацията на чая Kombucha, го правят един от най-ефективните партньори при елиминирането на токсините и други токсични вещества от тялото (включително тежки метали ), практически прочиствайки целия храносмилателен тракт и улесняващ целия процес на усвояване на хранителните вещества.
Чаят Kombucha може да се понася добре и е полезен за много хора, особено ако се консумира в количества, които не надвишават 300 ml на ден. Трябва обаче да се има предвид, че тази ферментирала напитка съдържа алкохол, захар и живи бактерии, които не винаги се приемат добре от организма. Той е противопоказан при бременни и кърмещи жени, деца или хора, страдащи от сериозни заболявания, като се има предвид, че мощните му детоксикиращи и регулаторни ефекти могат да мобилизират значителни количества токсини, които, ако не бъдат елиминирани, могат да влошат здравето, вместо подобряване.
Употреба: Kombucha се консумира студена, като освежаваща инфузия и полезна за тялото, в препоръчителни количества между 100 и 300 ml дневно (около една чаша на ден).