Защитниците на потребителите на Black Food предупреждават срещу активен въглен в храната - FIT FOR FUN
Черни вафли, кроасани и бургери. Това, което на пръв поглед изглежда, че е прекалено дълго във фурната, всъщност е нова хранителна тенденция. В този случай активният въглен осигурява интересния цвят - но не е съвсем безвреден за здравето.
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
Изображения на черни храни могат да бъдат намерени в Instagram и Co .: бургери, сладолед и кроасани все повече се оцветяват с активен въглен. „Цветно“ забавление, което може да навреди на вашето здраве.
Тази хранителна тенденция се нарича черна храна. Храната получава своя интересен цвят чрез добавянето на активен въглен, който е одобрен като добавка биоугол или Е 153.
Активен въглен от известно време се използва за редица козметични изделия и лекарства и едно свойство на веществото е особено важно: активният въглен свързва други вещества и следователно може да помогне срещу отравяния и диарийни заболявания под формата на таблетки от въглен.
Въглищата абсорбират замърсители, бактерии и вируси, както и техните отрови. Тялото екскретира активния въглен и свързаните вещества през червата.
Казва се също, че активният въглен помага срещу махмурлука и джетлаг, докато козметичните продукти са насочени към техния почистващ детоксикиращ ефект.
Следователно активният въглен се радва на добра репутация. И така, откъде идват опасенията относно почернените храни? Въпреки че вкусът не може да бъде определен, E 153 оказва влияние върху нашето тяло.
Опасна ли е черната храна?
Различни храни с активен въглен като черни смутита рекламират здравословен детокс ефект. Засега няма научни доказателства, че активираният въглен има и детоксикиращ ефект в храната.
По-вероятно е точно обратното - някои диетолози дори предупреждават да не се прекалява с тези продукти.
Тъй като въглищата имат висока абсорбционна способност и не само свързват вредните вещества със себе си. „Той също така абсорбира ценни хранителни вещества“, казва експертът по хранене Аня Екснер от Баварския потребителски център.
Активен въглен като грабител на хранителни вещества
При честия прием съществува риск от недостиг на витамини и минерали - или запек.
Някои лекарства дори са напълно деактивирани от активната съставка. Това засяга, например, противозачатъчните хапчета - резултатът ще бъде същият, ако човек е забравил хапчето.
Опитът с активен въглен е безопасен
В някои случаи рецептите за черни храни съдържат до чаена лъжичка активен въглен - това съответства на около дванадесет таблетки въглен.
Ако такива високи дози се приемат често, съществува риск от недостиг на витамини и минерали и запек.
„Няма нищо лошо в това да опитате храни с активен въглен. Ние обаче не препоръчваме редовна консумация на по-големи количества “, препоръчва Гизела Хорлеман, експерт по хранене в Consumer Service Bavaria.
Така че, ако искате да се осмелите да опитате черните храни, можете да го направите умерено. Вместо да използвате цветни храни, можете да използвате и естествено черни съставки.