Картофени палачинки с рецепта за ябълково пюре; добре

хрупкава класика, популярна сред малки и големи

Състав:

• 1,5 кг картофи (главно восъчни)
• 1 глава лук
• 2 яйца (M)
• 2 супени лъжици брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 5 супени лъжици избистрено масло
• 1 чаша ябълков сос (по 720 г)

Работни часове:

Време за приготвяне около 25 минути.
Време за готвене около 8 минути на буфер

Подготовка:

Измийте и обелете картофите, обелете лука, настържете и на ситно, и на ръка, или с кухненски робот, леко изстискайте картофения сок в ситото.

Поставете настърганите картофи в купа, смесете с яйцата, брашното и солта.

Загрейте избистреното масло в тиган, сложете 2-3 супени лъжици смес в тигана за всеки буфер, загладете го с лъжица, запържете за около 4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Сервирайте картофените палачинки с ябълково пюре. Съвет: Също така вкусна като морковено-картофена палачинка: Настържете на ситно 1,2 кг картофи и 300 г моркови, поднесете пържени с билка и кварк.

---