Защита срещу алергия към млечни мазнини на бъдещия портал за преса
Тазгодишната награда за спонсорство от института Danone Nutrition for Health e.V. (IDE) за проучване на антиалергичния ефект на млечните мазнини
Млякото е здравословно, това е безспорно. Независимо от това в кафе-кухнята всеки ден се разгоряват безброй дискусии: Дали пълномаслено, нискомаслено или дори обезмаслено „обезмаслено мляко“, както в англосаксонските страни - вероятно няма да намерите никой, който няма мнение по този въпрос. Сега има още един аргумент в полза на млечната мазнина: Dr. Anke Jaudszus от университета в Йена установи, че някои мастни киселини в млякото имат защитен ефект върху алергичните респираторни заболявания, поне при мишките. Изследователят получава тазгодишната награда за спонсорство на IDE за тази работа. Ако резултатите се потвърдят при хората, учените се надяват да разработят функционална храна за страдащите от алергии.
Мишките бяха хранени с диета, обогатена със специфична мастна киселина (9-цис, транс-11 конюгирана линолова киселина, наричана още руминова киселина). Млечните крави и други преживни животни произвеждат това вещество главно, когато се хранят с диета, богата на трева. Мастната киселина се съдържа в малки количества в млякото, а млечната мазнина (сметана) също е основният източник на човешки прием.
Междувременно различни проучвания показват, че честата консумация на млечни продукти от детството намалява честотата на астма и други алергични реакции. Изчислено е, че около пет процента от възрастните, но седем до десет процента от децата на възраст под десет години имат астма. Астмата е най-често срещаното хронично заболяване при децата и се проявява в спазми на мускулите в горните области на белите дробове (бронхи), повишена секреция на слуз и желание за кашлица. По време на остър пристъп спазматичното стесняване на горните дихателни пътища води до затруднено дишане. Причината за астма е възпаление в дихателните пътища, което може да бъде причинено например от алергенни вещества като полени, животински косми, екскременти от акари, както и от химикали, токсини или лекарства.
За да се демонстрира антиалергичният ефект, алергична реакция се стимулира при мишки два пъти с интервал от две седмици с яйчен белтък. Животните са хранени с диета, съдържаща 1 тегловни процента 9-цис, транс-11 конюгирана линолова киселина 7 дни преди и за целия период на лечение (32 дни). За разлика от това контролните животни са получавали същата диета без мастната киселина. След оценка на данните изследователите, водени от д-р. Anke Jaudszus от Университета на Фридрих Шилер Йена за резултата, че при мишките с обогатена диета различни възпалителни молекули, които се появяват при алергична свръхчувствителност и алергична астма, са значително намалени. Учените стигнаха до заключението, че 9-цис, транс-11 конюгирана линолова киселина има защитен ефект срещу алергични възпалителни реакции. Тези резултати представляват интерес за разработването на функционални храни за страдащите от алергия.
Д-р Анке Яудсус от университета „Фридрих Шилер“ Йена получава тазгодишната награда за спонсорство от Института Danone Nutrition for Health eV 2009 за изследователската си работа по тази тема Цюрих, Швейцария.
Институтът Danone Nutrition for Health e.V. (IDE)
IDE е основана през ноември 1992 г. от Danone GmbH и е интегрирана в международна мрежа със 17 други независими института на Danone по целия свят. Това е независима научна институция, която финансира избрани изследователски проекти в областта на хранителната наука и медицината. Към днешна дата са подкрепени над 130 проекта. В допълнение, институтът предлага хранително образование, като същевременно стриктно поддържа продуктовия и фирмен неутралитет: За различни целеви групи се създават описателни материали за практически хранителни знания. IDE предлага на учени, лекари, диетолози и други заинтересовани страни достъп до най-новите научни и медицински открития в областта на храните. Допълнителна информация на www.institut-danone.de.
Пресслужба на Danone c/o Fleishman-Hillard Germany GmbH
Hanauer Landstrasse 182c, 60314 Франкфурт на Майн, факс: 069.430373
Оригинално съдържание от: Danone GmbH, предадено от news aktuell