Да бъдеш или да не бъдеш вегетарианец Le Délit
Между проучванията
работа, семейство и приятели, имаме малко свободно време да се тревожим за здравето си и още по-малко за планетата си! Движението за глобална глобализация би искало обратното, но фактите са налице: нямаме време да пазаруваме за отговорно облекло, да купуваме само продукти за справедлива търговия, да компостираме храната си и да купуваме на местно ниво. Според активистите на антиглобализацията обаче има прост и здравословен начин да се храните добре, като същевременно защитавате природата: вегетарианството. Този начин на живот обаче създава големи етични проблеми. Така да бъде или да не е вегетарианец ?
За околната среда
За производството на една калория говеждо месо са необходими седемнадесет от растителен произход. За пилешко, свинско и яйца са необходими само четири растителни калории. Това означава, че вместо да консумираме 17 калории зърно, ние губим шестнадесет, за да имаме само една калория, която има вкус на правилната пържола! Тъй като земята има ограничен обхват на земеделска земя, консумирането на месо като нас ще доведе до необратимо изчерпване на почвата. Колкото повече нараства световното население (и няма индикации за предстоящо обръщане на тази тенденция), толкова по-близо се приближава това изчерпване. С увеличаване на търсенето на месо идва обезлесяването. В Южна Америка се изгарят цели парчета гори, за да се направи място за монокултури от зърнени култури за изхранване на добитъка.
По-локално фекалните отпадъци от добитъка често попадат в близките реки. Химичните елементи, съдържащи се в тези фекалии, дестабилизират екосистемите на езерата и реките. Повече водорасли, повече бактерии, по-малко риби, по-малко земноводни; последиците са многобройни.
Поради това вегетарианството, с изключването му на цялото животинско месо, изглежда е ХРАНИТЕЛНОТО решение за тези екологични проблеми. Глобализацията обаче има своите перверзни ефекти и понякога поставя "зеленчуци" в смущение. Примерът с киноа е този, който означава, че вече не знаем към какъв еколог да се обърнем! Популярността на киноата, перуански и боливийски селскостопански продукт, повиши цената й до такава степен, че селското население на тези две страни вече не може да си го позволи. Сега пилешкото им струва по-малко от тази имитация на зърнени храни. Освен това западната лудост за тези зърнени култури е заменила разнообразните и богати традиционни култури с огромни монокултури от киноа. Добавете към това, че в селата има недостиг на вода поради напояването на тези култури! Тази ситуация ни показва, че и двамата трябва да ядем по-малко месо и да ядем местно, но бананите и гроздето от Квебек през зимата са рядкост! Вносът става неизбежен, както и CO2 отпечатъкът, придружаващ транспорта.