Запържена шунка с гъби и аспержи в сос от бяло вино-ЛЕКО - auxdelicesdemanue

Направих някои промени, можете да намерите оригиналната рецепта тук

За гурметата придружих това ястие с грис, без да се брои в броя на калориите.

Тази рецепта осигурява 247 калории на човек.

Време за приготвяне: 15 мин

Време за готвене: 17 мин

Трудност: лесно

Цена: евтина

Брой хора: 3

Съставки

-3 дебели филийки шунка за скара

-500 г гъби бутон

-300 г пресни зелени аспержи

-500 мл течна сметана с 4% мазнина

-10 г доматено пюре

-50 мл сухо бяло вино

-10 g обезмаслено телешко месо

Подготовка:

Нарежете лилавата част на стъблата на аспержите, поставете ги под вода и ги гответе за 2 минути в Cookéo, готвене под налягане (бързо готвене) или дори време за готвене в тенджера под налягане. Оставете ги да капят. Нарежете стъблата на гъбите, сложете ги под вода и ги нарежете на ивици, след което ги гответе в сотен тиган с 2 пръски зехтин за около 12 минути.

Загрейте фурната на 7 до 200 °.

Смесете заедно водата, бялото вино, доматеното пюре, сметаната, телешкия бульон, солта и черния пипер и загрейте внимателно, без да кипнете, в противен случай сосът ще образува малки зърна. Този сос ще се сгъсти леко, след това още малко с печенето.

Отстранете мазнината от шунката и я изпечете на грил за 2 минути от всяка страна, след което поставете филийките в 3 отделни ястия (или 1 семейно ястие).

Поставете аспержите върху филийките шунка, добавете гъбите, залейте със соса, след това печете 5 минути.

#jambonapoelerauxchampignonsaspergessauveauvinwhite #jambonapoeler # гъби

# аспержи # platensauce #platensauce #recettelight #recettelight