Започва Gastro Fasting
Някои хора започват четиридесетдневен пост, други отслабват след големите зимни пломби. Може да дойдат безмесни, щадящи дни, но всъщност не трябва да се отказваме от творчеството. Към това сега добавяме няколко идеи, а именно селекция от колекцията на страница, наречена Чау.
Рецептите също няма да са голямо главоболие за начинаещи, има и малко опит, направен за четвърт час. Двама от тях също използват цвекло, не случайно. Той е отличен източник на витамини и минерали, така че в края на зимата нека да живеем смело с него.
Салата от цвекло с ябълка и синьо сирене
Лек, готов за четвърт час и истинска витаминна бомба. Ще ни трябва и салата от радикио, мраморната бордо версия.
Състав:
1 ябълка
1 печено цвекло
1 глава салата от радикио (евентуално предварително измита, пакетирана)
1 dkg натрошено синьо сирене
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 супена лъжица ябълков оцет
1 шалот
1 1/2 чаени лъжички дижонска горчица
Смесете горчицата, зехтина, лука, ябълковия оцет, шалота в голяма купа. След това добавете обелените ябълки, нарязани на малки кубчета, печеното цвекло, което също се нарязва на кубчета (нека изпържим цвеклото, увито в намаслено алуминиево фолио). След това можете да стигнете до грубо нарязаната накъсана салата, покрита с натрошеното синьо сирене. Разбъркайте отново добре, сол и черен пипер на вкус.
Цветна салата от цвекло със сметанов сос
Ако обичаме цвеклото, имаме спечелен случай и с тази рецепта. Той също така показва много добре на чинията, истинска цветна оргия, която ще бъде сърдечна гледка след сивите зимни дни. И ние подготвяме нашата организация за пролетта.
Състав:
около 5-6 средни цвекло (жълто и червено, ако има такива)
1/2 чаша сметана
Настъргана кора от 1 лимон
4 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (около 2 лимона)
1/4 чаша пресен лук
1/4 чаена лъжичка дижонска горчица
1 супена лъжица шампанско оцет (не разклаща концепцията, ако използваме качествен бял ябълков оцет)
1 супена лъжица смлян шалот
1/4 чаша зехтин екстра върджин
1 1/2 чаши тънко нарязан копър (приблизително 12 dkg)
2 супени лъжици каперси
1/2 чаша орехи, грубо нарязани препечени
4 dkg пушена пъстърва, нарязана на по-малки парчета
сол и черен пипер
Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете цвеклото в квадратна форма за печене и добавете вода, колкото да покрие дъното. Поръсете със зехтин, сол и черен пипер. Покрийте тигана с алуминиево фолио и печете, докато върхът на ножа лесно влезе в него. Около 40 минути.
Междувременно направете нашия кремообразен дресинг. Добавете лимоновата кора, лимоновия сок, див лук, разбъркайте. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. За дресинга за винегрет смесете горчицата, останалия лимонов сок, оцет, шалот, сол и черен пипер с ръчна бъркалка. Оставете да престои 15 минути, след това добавете зехтина постепенно, като разбърквате бавно.