Започна средно във вторник, но изведнъж нещо се промени

Сладка или солена, тънка или дебела, гювеч или увита. Хиляди варианти, всяка култура оформена по свой вкус.

изведнъж

Днес карнавалът приключва и постът започва. Следващите 40 дни са за отмяна, така че не е зле да се възползвате от факта, че все още можете да ядете добър днес.

Същността на палачинковия ден е да съберем останалите брашно, яйца, масло, захар и да изпечем палачинките за последно, така че всичко да изтече и да не ни изкушава през сезона на гладуването.

Основната рецепта е известна на всички: брашно, мляко, яйца, захар, сол, олио. Ако погледнем по света, можем да видим по-малки, по-големи разлики. В Америка например тестото е подсилено с бакпулвер, за да стане по-плътно, англичаните смесват бира с него, за да има по-приятен цвят и по-лека текстура, а в Австрия се нарязва на парчета и се пече по този начин. Някои нации, от друга страна, знаят само солени версии на рецептата, като японската или китайската.