Западната диета е толкова нездравословна, че тялото я получава като опасна инфекция
Имунната система на организма реагира на така наречената „западна диета“ по подобен начин на борбата с опасните бактериални инфекции, според ново проучване на изследователи от университета в Бон (UB), Германия.
За проучването мишките бяха поставени в еквивалент на западна диета - с високо съдържание на мазнини, захар и сол и ниско съдържание на фибри - за един месец. Учените са установили, че защитните сили на животните са станали по-агресивни, развивайки силна реакция на възпалителен тип, която може да ускори развитието на заболявания като инсулти, инфаркти и диабет.
новите открития бяха публикувани в списание Cell.
"Нездравословната диета доведе до неочаквано увеличаване на броя на определени клетки на имунната система в кръвта на мишките", каза Анет Христос от UB.
Това наблюдение позволи на учените да открият, че западната диета активира голям брой гени в така наречените прогениторни клетки, които директно имунния отговор на организма. По същество западната диета е причина за тези клетки, бързо се увеличава силна армия от единици за имунен отговор.
Интригуващо е, че дори когато плъховете бяха върнати към обичайната диета със зърнени храни и първоначалното състояние на възпаление изчезна, „паметта“ на вродената имунна система означаваше, че много от гените, които се активираха по време на диетата за бързо хранене, останаха активни.
„Наскоро беше открито, че вродената имунна система има форма на памет“, обяснява Eicke Latz, също от UB. "След инфекция имунната система остава в някакво състояние на тревога, за да може да реагира по-бързо на нова атака."
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ЧЛЕНОВЕ
- Екип от учени лекуват диабет при мишки без странични ефекти
- Нова техника, тествана върху лечебни мишки в 96% от случаите на рак
- Проучването разкрива ограничителна диета и може да обърне симптомите на множествена склероза
- Вижте вида на диетата, който може да намали шансовете ви да страдате от депресия
Това предполага, че да се отървете от бдителността и агресията може да бъде трудна задача. В резултат на това възпалението може да се предизвика по-лесно в бъдеще, увеличавайки риска от проблеми, свързани с него.
Понастоящем този имунен отговор на западната диета е наблюдаван само при мишки, но ако бъдат потвърдени при хора, констатациите ще имат важни последици, казват изследователите.
"В основите на здравословното хранене трябва да се превърне много по-виден начин на образование, отколкото са днес", каза Лац. „Само по този начин можем да имунизираме децата на ранен етап срещу изкушенията на хранителната индустрия. Децата имат възможност да ядат това, което ядат всеки ден. То трябва да им позволи да вземат информирани решения относно хранителните навици. ".