Западна диета - болести на цивилизацията nlc

Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация

Храненето започва да се изучава интензивно през 40-те и 50-те години на миналия век, когато броят на сърдечно болните и честотата на инфарктите се увеличават значително. „Формирането на такъв връх означава, че процесът е започнал 20-30 години по-рано, т.е. през XX. В началото на 19 век, когато зеленчуците и плодовете започнаха да се изтласкват от нашата диета, рафинираните въглехидрати и зърнени култури заеха тяхното място. Еволюционната медицина, сравнително скорошна дисциплина, започна да изследва как човешкото тяло е свързано със заобикалящата го среда, как се е развило през милиони години. Започна се от предположението, че съвременните болести всъщност са нарушения на адаптацията, нещо се е променило и това е причинило болестите на цивилизацията в нас “, обясни авторът пред MTI-PRESS.

Експертите са реконструирали как са се хранили в каменната ера в продължение на 2,5 милиона години и са сравнявали данните с диетите на 240 естествени народи, живеещи днес, които се хранят по древен, традиционен начин. Както се оказа, до създаването на земеделие и животновъдство, т.е. преди 10-15 хиляди години, човекът не консумира зърнени храни или млечни продукти. Тези продукти липсват и в диетите на естествените народи, живеещи днес, чиито диети се състоят от 60 до 70 процента животински протеини и мазнини и 30 до 40 процента зеленчуци и плодове.

---