Растителната диета предпазва от сърдечни заболявания

8 юли 2020 г., 7:32 ч. | Андреа Гьош

Пресни храни на растителна основа: зеленчуците и плодовете снабдяват тялото с витамини, минерали и фибри и предпазват сърцето от болести. (Източник: seb_ra/Getty Images)

Здравословната, предимно растителна диета предпазва от сърдечни заболявания да се получи. Това е резултат от американско проучване. Изследователите препоръчват намаляване на консумацията на месо и предупреждение за рафинирани въглехидрати, открити в преработени храни като бонбони, печени продукти и готови ястия.

Екип от учени от Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг в Балтимор наблюдават 12 168 възрастни на средна възраст в продължение на три десетилетия и анализират техните хранителни навици. Общо 5436 участници са починали по време на проучването, около една трета от тях в резултат на сърдечно-съдови заболявания.

Защита срещу инфаркт и инсулт

Резултатът от проучването предполага връзки между вида на диетата и риска от заболяване. Участниците, които ядат много животински продукти и храни с високо съдържание на въглехидрати, са с до 32 процента по-голяма вероятност да развият фатално сърдечно заболяване, отколкото вегетарианците и хората, чиято диета се състои предимно от здравословни, растителни ястия. Рискът от хронична сърдечна недостатъчност, несмъртоносни инфаркти и инсулти е бил с 16% по-висок при консуматорите на тежки меса.

„Нашето проучване дава ясни доказателства, че консумацията на растителни храни има положително въздействие върху здравето на сърцето“, обобщава Кейси Ребхолц, водещ автор на изследването, в Journal of American Heart Association (JAHA).

Не всяка растителна диета работи еднакво добре

Не всички форми на вегетарианска и растителна диета обаче се оказват еднакво полезни. Изследвани са четири вида диети, които се различават по отношение на състава и количеството на растителното съдържание: чисто вегетарианска диета, пълна диета на растителна основа, особено богата на зеленчуци диета и четвърта растителна диета с нездравословни храни на базата на нишесте. Участниците в изследването, които следват един от трите по-здравословни варианта, ядат средно от 4,1 до 4,8 порции плодове и зеленчуци и по-малко от една порция червено или преработено месо на ден.

Той показа, че консумацията на предимно растителни храни е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания и смърт при всички групи, дори с нездравословна диета на растителна основа. Ползите от тази група обаче са по-слаби от по-здравословната вегетарианска и растителна диета. „Нашите резултати показват колко е важно да се концентрираме върху здравословна диета“, казва Ребхолц в прессъобщение от JAHA. За да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, хората трябва да ядат по-специално зеленчуци, ядки и пълнозърнести продукти.

Растителноядните са по-здравословни

Проучването обаче има и слабости: Резултатите от проучването не показват кое е идеалното количество растителна или животинска храна за предотвратяване на сърдечни заболявания. Друго ограничение на изследването е, че изследователите трябваше да разчитат на участниците да запомнят и докладват точно какво са яли.

Сърцето се храни с:Тези три сърдечни заболявания са свързани с диетата
Сърдечно здраве:Сърцето се нуждае от тези минерали и витамини
Намаляване на риска от инфаркт:Седем храни за здраво сърце
Не всички мазнини са нездравословни:Колко опасна е храната с високо съдържание на мазнини за сърцето?

В допълнение, участниците, които са избрали растителна диета или вегетарианска диета, често са хора, които вече са по-здравословни, движат се повече и пушат по-малко. Това автоматично премахва някои от важните рискови фактори за сърдечни заболявания в тази контролна група от самото начало.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.