10 Златни правила за кухненска хигиена iCooking
Вече знаем, че за вас готвенето е истинско удоволствие. В допълнение към страстта, с която приготвяте ястията, е важно те да бъдат направени в оптимални хигиенни условия. Подготвили сме за вас мини ръководство с най-важните стъпки по отношение на хигиената в кухнята, за вашата безопасност на храните.
1.
Преди да започнете да готвите, измийте добре ръцете си със сапун и вода. Вие сте хранителният хирург, който приготвяте и искате „операцията“ да бъде безупречна, нали? 🙂
2.
Всички зеленчуци или плодове трябва да се измият старателно преди употреба. Кожата им може да е пълна с бактерии (например: е-коли), които могат да причинят сериозно заболяване.
3.
Домашни любимци НЕ се допускат в кухнята по време на готвене.
Извинете, пухкави приятели, но играем след като приключим с приготвянето на вечерята.
4.
Кухненските кърпи трябва да се перат редовно при възможно най-високите температури.
5.
Кухненските плотове, маси, хеликоптери или работни повърхности винаги трябва да се почистват и измиват след употреба.
Би било идеално да използвате отделни мелнички за сурово месо, варено месо, риба и зеленчуци/хляб.
6.
Опитайте се да не използвате напукани яйца, тъй като те могат да развалят и компрометират цялата рецепта.
Препоръчително е всяко яйце да се разбие отделно в купа или чаша.
7.
Суровите яйца не могат да се ядат от никого. Бременни жени, деца или възрастни хора не трябва да ги консумират поради високия риск от замърсяване със салмонела.
8.
Когато се върнете у дома от пазаруване, веднага съхранявайте храни, които трябва да се съхраняват при ниски температури в хладилника.
Не ги оставяйте в мрежи или в кухнята, тъй като рискувате да промените или загубите качеството им.
9.
Разпределете храната правилно в хладилника: горният рафт за млечни продукти, месото на долния рафт и плодовете и зеленчуците в затворените чекмеджета.
10.
Оптималната температура в хладилника е 5 ° C (41 ° F), а във фризера - 20 ° C (-4 ° F).
Бактериите са навсякъде: върху ръцете, дрехите, плодовете или кухненските прибори. Следвайки тези основни хигиенни правила в кухнята, вие се уверете, че не пренасяте тези патогени върху храната, която приготвяте. Знаейки, че не сте пренебрегнали тези хигиенни правила в кухнята, ще ядете ястието тихо със семейството си, без да се страхувате да изложите близките си на каквото и да е замърсяване.
Нашата мисия е да направим ежедневната храна безкрайно по-забавна, бърза, здравословна и удовлетворяваща за тези, които я приготвят.
По този начин ние искаме да сформираме общност от талантливи, страстни и креативни хора, като им предложим място, където те могат да разкрият и открият едновременно най-добрите идеи с приятели, семейство и други готвачи, които споделят една и съща страст към храната.
Ние искаме да бъдем с вас, а вие чрез нас с другите!