Замразяване на хляб как правилно да замразите и размразите хляба
Хляб, закупен в твърде голямо количество? Остатъци от хляб, който не искате да ядете веднага? Запазването на хляба ви за дълго време е възможно. Вашият най-добър съюзник? Замразяване !
Хлябът е един от най-консумираните продукти във Франция. Традиционната багета, разбира се. Но ние също го харесваме в селските павета, в индивидуална версия или преразгледани с някои сушени плодове или ароматни билки за специални случаи.
За да се наслаждавате на хляба си по-дълго, ви съветваме да го замразите. Стига да уважавате няколко съществени момента.
Как се замразява домашен хляб ?
След изпичане оставете хляба да се охлади на открито. Поставянето му директно в торба би довело с топлината до конденз, което не е желателно за замразяване: това би променило вкуса на хляба.
След като хлябът е на стайна температура, поставете го в херметически затворен съд (например кутия или торба с фризер) и го поставете директно във фризера. Някои хора използват стреч фолио за увиване на хляба, това също е опция, стига да е плътно затворен.
Как да замразим закупения хляб ?
Нищо не може да бъде по-просто: просто го поставете в херметически затворен контейнер (или плътно затворена торба) и го поставете във фризера.
Нашият съвет: можете също да помолите пекаря си да нареже хляба ви. По този начин изваждате само броя филийки, необходими през дните.
Как се размразява хляб ?
За да направите това правилно, извадете хляба от фризера, извадете го от чантата или кутията и го поставете върху скара или върху вашия макет. Оставете го да се разтопи на открито. Тя ще бъде готова, в зависимост от нейния размер, за по-малко от час (30 минути за кок).
За да откриете цялата му хрупкавост, съветваме ви да я поставите във фурната за няколко минути.
Някои избират бързо размразяване в микровълновата печка. Това не е опция, която препоръчваме: резултатът не си струва по-бавно размразяване. Ако наистина бързате, тогава отидете на фурната; Не забравяйте обаче да гледате хляба, за да не препече и пресъхне твърде много.
Колко дълго да държите хляба във фризера ?
Този метод на консервиране няма за цел да запази хляба много дълго. Все още можете да го запазите така от 4 до 6 месеца, няма проблем. Но що се отнася до нас, ние се опитваме да го вкусим доста бързо: замразяването помага, но пресният хляб остава нашето виновно удоволствие. !