Замразяване и охлаждане на храната
В селскостопанския сектор газовете и процесите Air Liquide помагат да увеличите добивите си и да защитите продуктите си, като същевременно спазвате околната среда.
За охлаждане, замразяване, защита, инертен, дезоксигенат ... Air Liquide ви подкрепя с предложения, включително хранителни газове, необходимото оборудване, адаптирани услуги и експертизата на нашите екипи.
С решенията на Air Liquide запазвате вкуса и хранителните качества на вашите продукти, гарантирате безопасността на храните, подобрявате техническите и икономическите показатели на производствения процес.
Готови за ядене, готови за готвене, лесни за съхранение ... Вашите продукти реагират на променящия се начин на живот. Опаковките им в защитна атмосфера им позволяват да запазят качеството и свежестта си и да предлагат иновативни опаковки.
ТРАНСПОРТИРАН КОНТРОЛИРАН ТРАНСПОРТ
За да гарантира целостта на студената верига от производител до потребител, Air Liquide предлага надеждни, безшумни и екологични криогенни решения: Carbofresh ™ и blueeze ™. Те ефективно запазват качеството и свежестта на пресни или замразени продукти в съответствие с разпоредбите.
Замразяване и охлаждане на храната с криогеника
Замразете и охладете преработените и непреработени храни с криогеника
С капацитета за охлаждане на течен въглероден диоксид (CO₂) или течен азот (N2) за храна, имате криогенни решения за оптимизиране на вашите процеси на замразяване и охлаждане, но също така и за разработване на иновативни продукти в областта на храните.
Изправени пред традиционните механични процеси, хранителните криогенни решения на Air Liquide представляват списък с 5 решаващи предимства:
- Вие давате приоритет на качеството на храната.
Скоростта на замразяване или охлаждане е изключително бърза: следователно органолептичните свойства и свежестта на храната се запазват. В допълнение, дехидратацията и загубата на тегло са по-малко и са напълно проверими по време на размразяване.
- Увеличавате производителността си.
Времето за обработка е до 10 пъти по-бързо.
- Получавате гъвкавост по време на производството.
Оборудването изпълнява няколко функции: охлаждане, втвърдяване на повърхността (от образуване на кора до втвърдяване) или дълбоко замразяване. Можете лесно да превключвате от един вид производство на друг.