Замяната на животински протеин в диетата понижава холестерола
Ежедневното заместване на една или две порции животински протеин с растителен протеин може да понижи трите основни маркера на холестерола за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, според ново проучване, проведено в St. Болница Майкъл, Торонто, Канада.
Предишни проучвания вече показват по-нисък холестерол поради отделни храни или групи храни, но тази статия изследва ползите от замяната на растителни протеини с животински протеини.
Проучването показва, че ежедневното заместване на една или две порции животински протеин с растителен протеин, като соя, ядки и бобови растения, сух грах и фасул, леща и нахут, може да намали основните маркери на холестерола с около 5%.
Изследването разглежда и въздействието на заместването на животински протеини, особено млечни, с растителни протеини, като соя, върху три ключови маркера за холестерола: липопротеинов холестерол с ниска плътност или LDL холестерол. до натрупване на мазнини в артериите и увеличава риска от инфаркт, инсулт и периферни артериални заболявания); нехолестерол на липопротеини с висока плътност (не-HDL-C или общ холестерол минус HDL или добър холестерол) и аполипопротеин В (протеини с лош холестерол, които блокират артериите), основният компонент на LDL.
Ползите за здравето могат да бъдат още по-големи, ако комбинирате растителни протеини с други храни, понижаващи холестерола, като вискозни, водоразтворими фибри, овес, ечемик, псилиум и растителни стерини.