Замяна на протеин на веган - най-новите опции
Днес малцина твърдят, че ако човек е на вегетарианска, веганска диета, трябва да обърне специално внимание на приема на протеини. Ако дори се занимавате със спорт, е съвсем ясно, че се нуждаете от допълнително количество протеин, което не е лесно да получите от веганска диета. Затова повечето вегани обръщат внимание на това и приемат някои добавки, но не им е лесно, защото суроватъчен, яйчен или телешки протеин не би бил вариант за тях, дори ако тези протеини иначе биха били препоръчани с добро сърце (защо не, можете да намерите информация в нашите писания).
за жалост соята също не е много добра, поради генно лечение и фитоестрогени се препоръчва само условно, да не говорим, че поради относително високото си съдържание на мазнини, химикалите често се използват и за извличане на протеини.
Може би една от най-често срещаните добавки във веганските кръгове са водораслите на прах или таблетките от водорасли, които са физиологично отлични храни, съдържащи полезни мастни киселини, минерали и микроелементи. Протеиновият състав също е добър, но съдържанието на протеин е „само“ около 50-55% (за разлика от поне 80% протеин в качествен протеинов прах), така че ще трябва да консумирате достатъчно голямо количество, за да покриете допълнителното нужди от протеини.
Разбира се, грах, коноп и други растителни протеини също могат да бъдат споменати, но по-изразеният вкус, липсата на пълноценност или по-ниското съдържание на протеини са проблеми и не всички са хипоалергенни.
И така, какво е решението?
Благодарение на най-новите разработки от няколко години съществува растителен протеин, който е пълноценен сам по себе си, има неутрален вкус и до 90% реално съдържание на протеин, като Naturize.
Натуризираният растителен протеин е направен от кафяв ориз и неговата специална характеристика (т.е. пълната му стойност) е, че оризовите зърна са покълнали преди извличането на протеина и след това протеинът се извлича от цялото зърно, т.е. и трите части от оризовото зърно. (за разлика от предишните разтвори, при които протеинът се извлича само от ядрото, което изисква протеинът да бъде завършен). Тъй като окото покълва, естествените процеси в ядрото модифицират аминокиселинния профил в благоприятна посока, иначе по-ниското ниво на лизин също се повишава, създавайки пълноценен аминокиселинен профил, който е важен фактор за стимулиране на протеиновия синтез и намаляване на протеиновия катаболизъм .