Заместителят на захарта е добър или лош
Много хора, които искат да отрежат захарта, за да запазят здравето си или да отслабнат, започват със заместители на захарта в диетата си. Не всички заместители на захарта обаче имат еднакви свойства. Дали заместителят на захарта е полезен или вреден за тялото зависи от това от какво вещество е направен.
Захарните заместители се произвеждат от химически или естествени вещества.
Синтетични подсладители
Те се използват широко в хранителната промишленост поради ниската им цена и липсата на калории. За да разберат колко вреден е един заместител на захарта, изследователите установяват, че всички изкуствени заместители имат странични ефекти и са отрицателни за организма. Те са забранени в много страни.
Синтетичните заместители включват захарин, аспартам, ацесулфам калий, неотам, сукразит, цикламат, сукралоза. Те имат свой собствен идентификационен индекс, производител и референции върху опаковката на продуктите. Освен това опаковката със заместители на захарта показва, че тя не съдържа никакви калории. Това трябва да задейства аларма. В крайна сметка тези продукти са забранени за бременни жени и деца. И за нас е по-добре да не използваме толкова опасни сладкиши.
Вредата от захарен заместител се заключава не само в неговия състав, но и в принципа на действие. Тялото, след като получи бонбоните, изпраща сигнал до мозъка за приема на захар. След известно време мозъкът осъзнава, че глюкозата не е пристигнала и започва да я изисква с подновена сила. Следователно използването на заместители на захарта по време на диета е просто безсмислено. Ще искате още повече сладкиши.
Сред изкуствените подсладители неотамът и сукралозата са най-безопасните заместители на захарта. Всички тези храни трябва да се консумират само в приемливи дози. В противен случай можете да получите метаболитно разстройство и неизправност в работата на вътрешните органи.
Безвреден заместител на захарта
Естествените заместители са по-безопасни заместители на захарта. Такива заместители на захар за отслабване обаче не са подходящи, тъй като съдържат калории в същото количество като захарта. Такива заместители са полезни за организма и дори се решават от диабетици. Те включват сорбитол, ксилитол, фруктоза и стевия.
Стевията е най-евтиният и полезен естествен заместител на захарта. Тази билка може да се отглежда и у дома. На вкус е 30 пъти по-сладък от захарта и може да се консумира и от малки деца. Стевията има специален вкус, но децата бързо свикват.
Трябва ясно да знаете дали заместителите на захарта са вредни, преди да започнете. Не забравяйте, изкуствените заместители могат да навредят повече от захарта.