Заместител на захарта за диабетици и непоносимост към фруктоза
Препоръчителният заместител на захарта за непоносимост към фруктоза ли е ксилитолът? Или стевията е по-подходяща и какво ще кажете за оризов сироп?
Има ли идеалният заместител на захарта за диабетици, който може да направи повече?
Кой захарен заместител на непоносимостта към фруктоза и фруктозната малабсорбция?
При вродена наследствена непоносимост към фруктоза образуването на глюкоза в организма се възпрепятства поради ензимен дефицит, а хипогликемията е едно от последствията.
Там чисто Стевия не съдържа фруктоза, безопасно е да се използва. В случай на готови продукти с етикет „подсладени със стевия“, трябва да разгледате по-отблизо списъка на съставките. Малтитолът и сорбитолът често се смесват, като и двете инхибират метаболизма на фруктозата.
Оризов сироп не съдържа фруктоза и е идеален за FI. Важно е да не го бъркате с оризов малц. Това е направено от покълнал ечемик и е богато на фруктоза.
Ксилитол няма ефект върху метаболизма на фруктозата. Въпреки това, той се съхранява в тялото като гликоген и се разгражда отново до глюкоза, когато е необходимо.
Поради това трябва да избягвате ксилитол в случай на фруктозна малабсорбция и непоносимост към фруктоза, което е свързано с нарушаване на метаболизма на гликогена. Ако имате наследствена непоносимост към фруктоза, е разрешен ксилитол; най-добре е първо да го тествате с малко количество.
Еритритол абсорбира се до над 90% в тънките черва. 40 до 50 грама на ден се понасят добре от FI. Тъй като еритритолът може да замести захарта навсякъде в кухнята, струва си да тествате индивидуалната поносимост тук.
Кой заместител на захарта за диабетици?
Стевия не предизвиква покачване на нивата на кръвната захар. Напротив: проучване показва, че стевията намалява нивото на глюкозата след хранене.
С Ксилитол Подсладените храни карат нивото на кръвната захар да се покачва много бавно и малко. Благодарение на гликемичния индекс 7 е необходимо малко инсулин, за да се понижи отново нивото на глюкозата. Изследване върху плъхове показа, че ксилитолът понижава нивата на кръвната захар и повечето липиди в кръвта. И в същото време се увеличава глюкозният толеранс, така че панкреасът отново може да произвежда повече инсулин.
Оризов сироп има висок дял на дълговерижни полизахариди. Преди те да преминат в кръвта, тялото трябва да ги превърне в прости захари. Това отнема време, така че нивото на кръвната захар се повишава само бавно и не възниква необходимост от повече сладкиши.
На Еритритол кръвната захар остава незасегната. Той е идеалният заместител на захарта за инсулинозависими диабетици.
Кой заместител на захарта при наднормено тегло?
Не всеки диабетик е с наднормено тегло, но затлъстяването може да доведе до диабет 2.
Стевията и еритритолът нямат ефект върху калорийния баланс.
Ксилитолът и оризовият сироп имат калории, но по-малко и преди всичко по-добри от захарта. Тъй като те оставят инсулина да се покачва само бавно, докато черният дроб работи спокойно и вие се чувствате сити за дълго време.
И четирите нямат фруктоза, от която се разболявате.